ダンデライオン・チョコレートと出羽桜酒造の新たなコラボが誕生！貴醸酒使用の生チョコレート

ダンデライオン・チョコレートと出羽桜酒造の新作「シングルオリジン・生チョコレート貴醸酒」

2023年1月17日、ダンデライオン・チョコレートと出羽桜酒造がコラボレーション第2弾として、新たに生まれた「シングルオリジン・生チョコレート貴醸酒」が数量限定で発売されます。この商品は、日本酒をテーマにした新たなスイーツで、多くの注目を集めています。設定価格は2,800円（税込）で、オンラインストアやいくつかの店舗で購入できます。

コラボレーションの背景

この新作は、2025年11月に発表された好評の「日本酒とガトーショコラのペアリンセット」に続く挑戦です。ダンデライオン・チョコレートは、出羽桜酒造との深い志を持つものづくりを重要視し、双方の手仕事に対する敬意が、この商品を生み出す原動力となっています。

職人の手作業を重視したという姿勢が、日本酒とチョコレートの両社の共通項です。酒造りにおける発酵管理の丁寧さと、カカオ豆の微細な味わいを大切にする知識が融合して、唯一無二の新たなチョコレートが誕生しました。

複雑な味の調和

新商品の開発プロセスはまさに試行錯誤の連続でした。出羽桜酒造の貴醸酒「SWeeeeeT MATURED」を用い、その特性を活かした日本酒と二つの異なる産地のカカオ豆を使用しました。開発チームは、各素材の特徴を活かすための組み合わせに関して、徹底的に検討を重ねました。

お互いのフレーバーを最大限に引き出すという試みが功を奏し、深い余韻のある生チョコレートが完成したのです。これにより、両者の魅力が引き立てあい、豊かなアロマと味わいが新感覚の体験をユーザーに提供します。

味わいの特徴

貴醸酒特有のまろやかさと、日本のインド産カカオを使用したチョコレートの酸味が見事に調和します。滑らかな口どけが口の中に広がると、貴醸酒の豊かな旨味が後を引く形で絡みます。甘みと酸味、香りが奏でるハーモニーは、一口ごとに新しい発見を提供してくれます。

購入可能な場所と発売日

この特別な生チョコレートは、1月17日の一般販売に先立ち、オンラインストアでの先行予約が12月26日から開始されます。ダンデライオン・チョコレートの他の店舗でも同様に手に入れることができ、皆さんも実際に味わってみることをお勧めします。

出羽桜酒造株式会社の結城純氏は、「今回のコラボレーションは、日本酒とチョコレートの美味しさを再発見する切っ掛けになりました。双方の職人が作り出したこの生チョコレートは、新たな魅力を感じさせます」と語っています。また、ダンデライオン・チョコレートの山形幸氏も、「手間を惜しまない生チョコレートと貴醸酒が融合したこのスイーツは、日本の誇りです。皆さんにぜひ楽しんでいただきたいです」と力強くコメントしています。