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割烹 BUTAIで味わう特別なひととき

2025年9月に東京都港区にオープンした「割烹 BUTAI」では、福島県田村市と宮城県仙台市の食文化を体験できる特別イベントを開催します。料理のテーマは“江戸”で、「日本の食文化が集う場所」として質の高い料理を提供しています。このイベントは、地域に根ざした食材をふんだんに使用し、訪れる人々に新たな食の魅力を発見してもらうことを目的としています。

福島県田村市の魅力を味わう夜

まず注目すべきは、2026年3月6日（金）に開催される「TAMURA Pairing Night」です。これは田村市のブランド産品「田村の極」と特選銘酒を組み合わせたペアリングディナーで、専用の個室で贅沢なひとときを楽しむことができます。この日は、田村市の特産品を使用した料理が一皿一皿丁寧に用意され、八芳園の腕利きシェフが創り出す絶品のマリアージュを堪能できます。

ペアリングディナーのメニュー

• - 淡味とドリンクのペアリング

- 玉蒸し：大倉商店の米卵を使った一品
- じゅうねんうどん：田村市産の会津のかおりを使用
- メインディッシュ：田村市産福島牛サーロインのグリル

• - デザート：あぶくま杏のゼリー掛けの水菓子

信じられないほど新鮮な海の幸と山の幸、そして田村市の特産品を利用した洗練された料理の数々を、高名な日本酒とのペアリングで楽しむことができるこのイベントは、食の深い魅力を感じる機会です。

宮城県仙台市の食材を活かした仙台フェア

次に、3月12日（木）から26日（木）にかけて「仙台フェア」が行われます。このイベントでは、仙台名物の「せり鍋」をメインにした「せり鍋御膳」が登場し、ランチタイムには、毎日限定で15食が提供されます。

せり鍋御膳の内容

• - 仙台せり鍋：仙台の伝統野菜やブランド鴨を使ったお鍋
• - おかず：三角油揚げや仙台雪菜の浸し
• - 食事：ひとめぼれを使用したはらこ飯
• - 水菓子：ずんだ最中

このランチは、宮城県の豊かな味わいを存分に堪能する素晴らしい機会となります。

開催の詳細

• - TAMURA Pairing Night

- 日時：2026年3月6日（金）19:30〜21:30
- 料金：17,000円（税・サービス料込み）
- 予約方法：こちらから

• - 仙台フェア

- 日時：2026年3月12日（木）〜26日（木）11:00〜15:00
- 料金：5,500円（税・サービス料別）
- 予約方法：こちらから

割烹 BUTAIについて

「割烹 BUTAI」は、日本の食文化の美しさを次世代に伝えることを使命としています。こだわりの食材を駆使し、江戸のエッセンスを取り入れた料理は、訪れる全ての人に新しい発見と感動をもたらします。次回の訪問を心待ちにしましょう！

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