残暑を乗り切る味方、味噌汁の魅力を再発見しよう！

残暑を乗り切る強い味方、味噌汁の魅力

9月に突入し、まだまだ厳しい暑さが続いています。今年は特に長引く夏が予想され、11月までの暑さが心配されます。そんな今、私たちの食卓に再注目したいのが「味噌汁」です。暑さが続く中、味噌汁はただの soup ではなく、栄養満点の強い味方なのです。

不快指数と私たちの食卓

不快指数、つまり気温と湿度の影響からくる「不快さ」を示す指標があります。不快指数が85を超えると、ほとんどの人が非常に不快と感じると言われています。この不快指数にさらされる日数が長くなると、私たちの食欲や献立が変化することがわかりました。

最初の2週間は、冷たいものや手軽な料理が主流ですが、16日目以降は自然と栄養バランスを重視したメニューにシフトします。ここで大切になるのが、日常的に取り入れられる「味噌汁」です。

味噌汁のパワー

味噌汁は、体に必要な水分や塩分、ミネラルを補う効果があります。特に、熱中症や夏バテを防ぐためには最適なメニューです。また、温かい味噌汁は胃腸を温め、消化を助ける働きも期待できるのです。そのため、蒸し暑さに慣れてくると、家庭の夕食における味噌汁の登場回数が増えてきます。

味噌汁は体を労わるための大切な役割を果たしているのです。特に不快指数85以上の日数が長くなると、味噌汁を夕食に多く取り入れる家庭が目立ってくることが調査からも明らかになっています。

家庭の味噌汁事情

同様に、家庭では「カロリーを抑えた食卓である」とか「栄養バランスを考えた献立」といった回答が多く見られるようになります。つまり、続く暑さの中で、味噌汁が健康を意識した料理としての位置づけを占めていることがわかります。さらに、誕生した季節「五季」の考え方から、これからの時代の味噌汁の可能性にも期待が寄せられます。