欧州スペイン産牛肉の魅力を体験するイベントレポート

開催中の『It's time for European Beef』キャンペーンの一環として、欧州スペイン産牛肉を日本に広めるためのイベントが続々と登場しています。このキャンペーンは、スペインの牛肉業界団体PROVACUNOが主催し、欧州連合（EU）の支援のもと、トレーサビリティや動物福祉に配慮した高品質の牛肉をアピールしています。特に注目すべきは、先日行われたFOODEX JAPAN 2025での出展と、日本の食肉業界関係者を対象としたイベントです。

食肉業界のキーパーソンを対象とした牛肉フェスティバル

3月10日、東京のインスティトゥト・セルバンテスにて開催されたイベントでは、地元の肉加工業者や製造メーカー、食品関連企業の代表者が集まり、スペイン産牛肉の安全性や高品質性についての理解を深める機会が与えられました。特に、抗生物質や成長促進剤を使用しない生産モデル（EPM）を強調したプレゼンテーションが好評を得ました。

料理セッションには、ミシュラン星を持つシェフ、ミゲル・カレテロ氏とハビエル・エステベス氏が参加し、各々のオリジナル料理を披露しました。カレテロ氏は「ウェリントン風サーロイン」を、エステベス氏は「ステーキのタルタル」を創作し、参加者にスペイン牛肉の繊細な味わいを体験させました。彼らの料理は、牛肉の柔らかさやジューシーさを前面に出し、参加者からは感嘆の声が上がりました。

FOODEX JAPAN 2025への出展

その後の3月11日から14日には、東京ビッグサイトで行われたアジア最大級の食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN 2025」にPROVACUNOが出展しました。このイベントで、カレテロ氏とエステベス氏は再び舞台に立ち、ライブクッキングを通じて、欧州スペイン産牛肉を使用した独自のレシピを参加者に紹介しました。

また、ワークショップやSNSのインフルエンサーを招くことで、欧州スペイン産牛肉の魅力を広める施策が取られました。来場者がその味わいを実際に体験する機会が多く、SNSでも多くの反響を呼んでいます。