環境に優しい次世代スイーツ！菊芋のパウンドケーキが登場

次世代のスイーツ「癒しの菊芋パウンドケーキ」

静岡県伊東市にある「ABBA RESORTS IZU-坐漁荘」から、環境に優しい新しいスイーツが登場しました。その名も『癒しの菊芋パウンドケーキ』。このスイーツは、環境再生型農業で栽培された菊芋を使用しており、人々の健康のみならず、地球環境にも配慮した商品です。

環境再生型農業が育む素材

『癒しの菊芋パウンドケーキ』の主成分である菊芋は、廃棄物を再利用した環境再生型GX農業により育てられました。この農業手法では、林地に放置された廃棄バイオマスを炭化し、耕作放棄地に施用することで土壌を再生します。この過程で、CO₂の排出を抑え、気候変動に貢献しています。

農薬や化学肥料を一切使わず、微生物が豊かな“生きた土壌”で育成された菊芋は、本来の生命力を存分に発揮します。この菊芋をパウダー状に加工することで、保存性が高まり、焼き菓子としての新たな可能性が広がりました。

健康に配慮したスイーツ

菊芋に含まれる水溶性食物繊維「イヌリン」は、血糖値の急上昇を抑える効果が期待されており、腸内環境の改善にも良いとされています。これにより、健康志向の方でも安心して楽しめる、美味しさと機能性を兼ね備えた素材へと仕上がっています。

こだわり抜かれた製法

『癒しの菊芋パウンドケーキ』は、素材選びから製法に至るまで細部にわたってこだわった一品です。吸湿性の高い菊芋パウダーを利用し、砂糖の使用量を控えつつも、しっとりとした食感と上品な甘みを実現しています。また、焼き時間や素材のバランスを丁寧に調整することで、保湿性と風味の両立にも成功しています。

使用する卵には、南伊豆の平飼い卵を採用。養鶏士は自ら魚のアラや柑橘、おからなどを自家製の飼料として使用しており、アニマルウェルフェアにも配慮した持続可能な素材選びがなされています。さらに、グレーズには、伊豆・戸田地区の伝統製法で作られた塩を使用し、菊芋の深い味わいを引き立てています。

料理マスターズブランド認定

さらに、このすばらしい取り組みが評価され、『癒しの菊芋パウンドケーキ』は2025年に「料理マスターズブランド」に認定されました。この認定は、地域の一次産品を活かした優れた加工品に贈られるもので、健康・美味しさ・環境貢献という3つの要素が本商品で実現されていることを証明しています。

日本を代表する料理人たちが審査する「料理マスターズブランド認定コンテスト」においても高い評価を受け、今後の商品の価値向上にも大きな期待が寄せられています。

商品詳細

『癒しの菊芋パウンドケーキ』は2025年8月25日から発売され、価格は3,564円（税込み）。賞味期限は到着日から1週間（冷凍保存）で、解凍後は冷蔵庫で3日間保存可能です。販売は坐漁荘オンラインショップで行われています。

地球にも優しい、そして健康にも配慮した次世代スイーツをぜひお試しください。美味しさと環境意識が詰まったこのケーキは、あなたのスイーツライフをより豊かにすることでしょう。