#パフェ #ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション #天使音マスクメロン

初夏の特別なデザート

東京都中央区、日本橋髙島屋の2階に位置する「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」が、2025年5月9日から期間限定で提供する『静岡県産 天使音マスクメロンのパフェ』が注目を浴びています。このパフェは、毎日20食限定という贅沢な仕上がりで、特に初夏の味覚としておすすめです。

天使音マスクメロンとは？

このパフェの主役である「天使音マスクメロン」は、静岡県で育てられた高品質のメロンです。「美味しさだけを追求した究極のメロンを創ろう」との信念のもと、農業のプロたちが育てたこのメロンは、糖度が大変高く、香り豊かで、食べることができる部分すべてが美味しいと評判です。

特に注目すべきは「ダブル完熟」という独自の育成方法。収穫前に水分ストレスを極限まで高め、メロンの甘さを最大限に引き出す技術が施されています。そのため、食べた瞬間に感じる濃厚な甘みとみずみずしさは、一度味わうと忘れられない美味しさです。

贅沢なパフェの構成

このパフェは、天使音マスクメロンを贅沢に敷き詰めた層から始まります。そこに、爽やかなメロンのジュレ、クリーミーなヨーグルトのブランマンジェ、そして、ミント香るメロンのスープが重なります。これらの要素が幾層にも重なり合うことで、さまざまな食感と味わいのコントラストを楽しむことができます。

また、メレンゲとメロンの皮を模したチュイルが添えられており、見た目の美しさも味わいの一部です。色鮮やかな見た目だけでなく、ヨーグルトのほのかな酸味がアクセントとなり、メロンの甘さを一層引き立てています。

特別な時を演出するために

この絶品パフェは、ティータイムにいただくことができ、ドリンク（コーヒー、紅茶、ハーブティー）付きで税込4,000円（単品は3,600円）で楽しむことができます。提供は毎日14：30からで、営業時間は10:30～19:30（L.O. 19:00）です。事前にWEBまたはお電話での予約が推奨されています。

静岡県からの贈り物とも言える完成度の高いパフェを、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか。味覚が踊る特別な時間を、ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブションでご堪能ください。

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