群馬の恵みを味わう新感覚スイーツ「アイス花豆サンドウィッチ GUNMA」登場

新感覚スイーツ「アイス花豆サンドウィッチ GUNMA」

東京・代々木上原に位置するカフェ＆ヘアサロンのスカーレットが、令和6年3月2日より地域の食材を活かした新たなスイーツ、「アイス花豆サンドウィッチ GUNMA」を発売します。この特別なアイスは、群馬県嬬恋村産の大ぶりの花豆と、同地の美味しい乳製品を100%原材料として使用。地域の魅力をダイレクトに伝えると同時に、これまであまり知られていなかった花豆の美味しさを広めることを目指しています。

開発の背景

アイス花豆サンドウィッチの開発を手掛けた長阪知美さんは、嬬恋村出身の母と祖母から受け継いだ花豆の美味しさをもっと多くの人に知ってもらいたいという願いを持っていました。2017年にカフェを開業し、以来、花豆を使用したスイーツやドリンクメニューを開発してきました。特に、リピートする顧客から注目を集めたのが、手軽に楽しめる「アイス花豆サンドウィッチ」です。

この商品は、花豆を育てる土壌が育む豊かな味わいを生かし、さらに群馬県産の乳製品やヨーグルト、発酵バターのコクを加えています。解凍時間によって異なる食感を楽しめる工夫も施されており、サクサクとした食感から、柔らかいクリーム状まで、好みに合わせて楽しむことができます。

地域の恵みを贅沢に

「アイス花豆サンドウィッチ GUNMA」は、群馬のおいしい乳製品と花豆を贅沢に使用。具体的には、嬬恋村で育った花豆、または酪農が盛んな赤城山麓で生乳100%から作られた特濃ヨーグルト、極上発酵バターが使用されています。これにより、まるで自然の恵みをそのまま味わっているかのようなおいしさを体験できます。

長阪さんが語るように、花豆は他のお豆に比べて粒が大きく、独自の風味を持つものの、和菓子の印象が強く、あまり一般には知られていない食材でした。「アイス花豆サンドウィッチ」は見た目に華やかで、子供からお年寄りまで、多様な層の人に親しみやすいスイーツを目指しています。

「アイス花豆サンドウィッチ GUNMA」の基本情報

- 商品名: アイス花豆サンドウィッチ GUNMA
- 原材料: 花豆（嬬恋村）、はっ酵乳、発酵バター、グラニュー糖等
- 価格: 8個入り 1,800円（税込）
- 販売開始日: 2026年3月2日（月）

購入方法は、オンラインでの購入や、東京都渋谷区にあるスカーレットカフェでの販売が予定されています。また、群馬県内の提携店舗でも取り扱いが開始される予定です。

スカーレットとは?
スカーレットは、東京・代々木上原にてヘアサロンとカフェを併設した姉妹で経営する店舗です。美しさを内外から引き立てるサービスを目標に、地元の優れた素材を活かした食を提供しています。この「アイス花豆サンドウィッチ GUNMA」は、地域の恵みを活かした自信作として、多くの方に愛される一品になることでしょう。都心にいながら群馬の味を楽しめるこの新スイーツ、ぜひ楽しんでみてください。