福田里香さんとDEAN & DELUCAが贈るスウェーデン伝統菓子の魅力

DEAN & DELUCAと福田里香の新たなコラボレーション

2025年9月1日（月）、食のセレクトショップ『DEAN & DELUCA』から、菓子研究家・福田里香さんとのコラボレーションによるスウェーデン伝統菓子「ハッロングロットル」が発売されます。今回は、北欧文化に根ざした「フィーカ」に欠かせない焼き菓子を、季節感豊かに再現しました。

スウェーデンの「ハッロングロットル」

「ハッロングロットル」とは、“ラズベリーの洞窟”という意味を持つ、クッキー生地にフルーツジャムをトッピングして焼き上げるシンプルながら愛らしいデザートです。ラズベリーやワイルドブルーベリー、アプリコットなど、北欧の短い夏に育まれた果実の自然な甘酸っぱさが楽しめます。

このプロジェクトは、DEAN & DELUCAが世界各地の伝統的なお菓子と出会い、その魅力を日本で再現する「ギフトプロジェクト」の一環として行われています。福田さんは、素材選びや味わいにこだわりを持ち、何度も試作を重ね、多くの人々に喜ばれる形に仕上げています。

進化したレシピとパッケージデザイン

在りし日の伝統的なレシピを基に、アーモンドパウダーを加えることで生地に香ばしさが増しました。使用する果実の酸味と甘みが絶妙に組み合わさった4種類のフレーバーが選ばれ、福田さんの手によって生まれたこの焼き菓子は、まさに心温まるギフトとして贈り物にぴったりな逸品です。

パッケージは、果実を収穫するバスケットをイメージしたデザインが施されています。開封する時の期待感も大切にしつつ、視覚的にも楽しめるような工夫がされています。これにより、ギフトとして渡した際の喜びが倍増することでしょう。

ギフトボックスとバスケットのご紹介

ハッロングロットルギフトボックス（9個入り）

価格: ¥2,400（税込 ¥2,592）
内容: プレーン＆ラズベリー×3、プレーン＆アプリコット×3、ココア＆ワイルドブルーベリー×3
見た目にも美しい色合いで、味わい深い3種のフレーバーを楽しめる詰め合わせです。ホッと一息つきたい時にぴったり。

ハッロングロットルバスケット（4個入り）

価格: ¥1,200（税込 ¥1,296）
内容: プレーン＆ラズベリー×1、プレーン＆アプリコットx1、ココア＆ラズベリーx1、ココア＆ワイルドブルーベリーx1
カジュアルな贈り物に最適なサイズ感で、個包装されているため、シェアもしやすい小さなギフトです。自分へのご褒美にもぜひ。

一つ一つに込められた思い

福田里香さんは「ハッロングロットル」に、スウェーデンの自然と文化を感じさせるような温かい想いを込めています。家庭の味を大切にしつつ、贈る人と贈られる人の心をつなぐような焼き菓子を目指しているのです。パッケージデザインは、画家・イラストレーターの荻原美里さんが手掛けており、心ときめく意匠が描かれています。

この「ハッロングロットル」は、日本全国のマーケット店舗、カフェ店舗、公式オンラインストアで手に入れることができます。ぜひこの機会に、スウェーデンの伝統菓子の新たな魅力を楽しんでみてください。特集ページも要チェックです！

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