贅沢な美味しさが月替りで楽しめる生ガトーショコラの新作登場

鎌倉の新感覚！生ガトーショコラの魅力

日本の伝統とカカオのテロワールを融合させた美味しさを、月替りで楽しめる生ガトーショコラが登場しました。2023年1月1日より販売開始されるこの特別な作品は、アロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」によるもの。昨今のチョコレートブームに加え、テロワール（土地の風土）が生み出す素材の魅力に特化した新感覚のお菓子です。

魅力的なテロワールを体現した生ガトーショコラ

メゾンカカオは、鎌倉に本店を持ち、“鮮度”を追求したアロマ生チョコレートを展開しています。コンセプトは、カカオの栽培からブレンド技術に至るまで、素材の本質を引き出すこと。「生ガトーショコラテロワールコレクション No.1」は、コロンビアのウィラ地方産のカカオに焦点を当て、その地の気候や土壌の特性が生かされています。驚くほど繊細な風味の重なりを楽しむことができ、舌の上で複雑な音楽が奏でられるような感覚が味わえます。

贈り物にも最適な美しいパッケージ

この生ガトーショコラは、特別な手すき和紙のパッケージに包まれています。和紙の美しさをもった「名尾手すき和紙」で作られるこのパッケージは、稲藁を使用し、自然の美しさが伝わるデザイン。パッケージだけでなく、内容物にも丹精を込めており、ひと口食べるごとに心を豊かにしてくれることでしょう。

月替わりで楽しめる特別なフレーバー

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.1」が実現する味わいの秘密は、カカオの栽培から発酵、焙煎に至るまでのこだわりにあります。ウィラのカカオの力強さと繊細さを最大限に引き出すため、発酵や焙煎のプロセスも丁寧に管理されています。それにより、ビター感や熟成感、さらには爽やかな酸味が一体となり、心地よい余韻を残します。

素材へのこだわりとサステナブルな取り組み

メゾンカカオは、素材と向き合う姿勢を大切にしています。テロワールを理解し、地域の農作物を尊重することで、持続可能な農業のあり方を模索しています。また、カカオにまつわる教育活動や、地域社会への還元も視野に入れた取り組みを行っています。美味しさを追求するだけでなく、未来を見据えたブランドの成り立ちに共感する方も多いはずです。