グルテンフリー醤油『ひだまり醤油』が新登場！美味しさと安心を両立した新しい選択
新たな美味しさの提案！『ひだまり醤油』とは
香川県の讃岐うどんを中心に広がるグルメシーンに、おいしさと健康を両立させた新たな要素が加わりました。その名も『ひだまり醤油』。『by age 18』というユニークなブランドが生み出したこのグルテンフリー醤油は、アレルギーを持つ方々や食の多様性を求める人々にぴったりの選択肢です。ここでは、その魅力を詳しくご紹介します。
『by age 18』の背景
『by age 18』は、讃岐うどんの聖地である香川県に位置するレストランです。この店は、一般的な讃岐うどんに使われる小麦粉やいりこだしの代わりに、植物由来の食材を使用したグルテンフリーの讃岐うどんを提供しています。これにより、従来の讃岐うどんを楽しめなかった方々にも美味しさを届けることを目指しています。
『ひだまり醤油』の開発経緯
『ひだまり醤油』の一般販売が開始されるにあたり、私たちが大切にしたのは、今の時代におけるアレルギー人口やグルテンフリーへの需要の高まりです。実際にお店で使われている醤油を手軽に家庭で楽しんでもらうため、香川県小豆島の醤油メーカー、タケサン株式会社と共同で開発に取り組みました。
醤油が料理の基盤となるのはもちろんですが、その味わいを損なうことなく、アレルゲンを含まない製品を found out するための努力が注がれています。
他にはない製法
通常、醤油は小麦を使用するのが一般的ですが、タケサン株式会社は3年にわたる研究によって、米を用いた新たな製造プロセスを確立しました。これは、風味と旨味が抜群でありながら、グルテンフリーで利用できる安心の製品となっています。2022年からは、小豆島の伝統的な天然醸造法を取り入れた新しい製法で仕込みも行っています。
食卓に美味しさを
『ひだまり醤油』は、味噌や醤油の代わりに、お寿司や冷奴、納豆など多くの和食とも相性が良く、普段の食卓に新たな彩りを加えてくれます。160mlのボトルが1,300円（税込）で提供され、手軽に購入できるのも大きな魅力。この新しい醤油で、毎日の食事をより豊かに楽しんでみてはいかがでしょうか。
パッケージへのこだわり
『ひだまり』という名の由来は、光とたまり醤油の素朴さを組み合わせたものです。商品パッケージは、明るい黄色が特徴で、これは新しい光を意味しています。伝統のノウハウと新しい視点が結びついたデザインは、『by age 18』の理念を象徴するものとなっています。
購入が可能な場所
『ひだまり醤油』は、以下の店舗やオンラインショップで購入が可能です。
- - by age 18（店頭販売）
Webサイト: by age 18公式
- - アイダシュン（店頭販売・オンラインショップ）
オンラインショップ: アイダシュン
- - さぬき印製麺（オンラインショップ）
まとめ
新たに登場した『ひだまり醤油』は、素晴らしい味と健康を両立させた醤油として、あなたの食卓に新しい風を吹き込んでくれるでしょう。アレルギーや健康を気にする方々にも安心して楽しんでもらえるこの醤油をぜひ一度お試しください。
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