新田醸造から誕生！有機原料の新たな味噌「信州白樺印みそオリジナル・緑」

信州の長野県で、江戸末期から続く歴史を持つ"新田醸造"から新しい味噌が誕生しました。その名も「信州白樺印みそオリジナル・緑」。2025年12月16日から数量限定で発売されるこの商品は、選び抜かれた有機原料を使用し、自然の力で一年間じっくり熟成させた逸品です。この味噌は、ただの調味料ではなく、家庭料理の質を高めるパートナーとして、あなたの食卓に華やかさを加えることでしょう。

特別醸造の背景

新田蔵は、厳選された国産の有機原料を使った特別な味噌づくりに挑戦しました。中でも注目なのが、有機大豆、オーガニック大麦、天日塩の組み合わせです。これらの素材はそれぞれの特徴を引き出し、味の奥行きと香りを生み出します。具体的には、長野県のずくだせ農場から取り寄せた有機大豆が力強い旨みを生み出し、福島県の橋谷田ファームからの有機米が麹特有の甘みを引き立てます。また、カナダ産のオーガニック大麦は、味噌に独特の風味を与え、オーストラリア産の洗滌天日塩が全体を柔らかくまとめ、バランスの取れた味わいを実現します。

一年熟成が作る風味

この味噌、最大の特徴は一年間の熟成過程にあります。信州の四季の温度変化を活かし、添加物に頼らずじっくりと発酵させることで、より豊かな香りと旨みを含んだ味噌が生成されます。普段の味噌のイメージとは一線を画し、奥深い風味が料理にインパクトを与えます。

料理との相性

「オリジナル・緑」は、粒みそでありながら、麹が柔らかく溶けやすい特徴を持っており、気軽に使える味噌です。日々の味噌汁はもちろんですが、野菜のディップや肉の漬け込みなど、幅広い料理にアレンジできます。この味噌を使えば、どんな料理も一段と美味しく仕上がることでしょう。

商品概要

- 商品名：信州白樺印みそオリジナル・緑
- 内容量：200g（ギフトボトル）
- 発売日時：2025年12月16日（火）正午
- 販売数量：100個限定
- 販売場所：新田醸造公式オンラインストア
- 価格：1,480円（税込）

新田醸造について

新田醸造は、長い歴史を誇る信州の老舗味噌蔵です。伝統的な木桶を使った製法を守りつつ、最新の技術や発想を取り入れ、新たな商品やサービスの提供に挑戦しています。公式サイトやInstagramを通じて、様々な情報発信を行っています。興味のある方はぜひ訪れてみてください。
URL: 新田醸造公式サイト
Instagram: 新田醸造Instagram

新しい味噌を使った料理を楽しんで、あなたの食卓に特別な体験を加えましょう！