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京都・バイカル待望の生チョコレートケーキ「ショコラクリュ」

1955年に京都・下鴨で創業したバイカルは、今秋の新商品「ショコラクリュ」を2025年10月1日より期間限定で販売します。この生チョコケーキは、なんと27年以上にわたり多くのお客様に愛され続けているロングセラー商品です。その魅力を存分に紹介します。

「ショコラクリュ」の魅力とは？

この生チョコレートケーキは、最高級のカカオと新鮮なバター、生クリームを使用し、なめらかで濃厚なガナッシュクリームをショコラ生地でサンド。さらに、表面は丁寧にガナッシュショコラでコーティングされています。味わいは濃厚なのに、軽やかな口どけが特長で、食べた瞬間に心をつかまれること間違いなしです。

使用するカカオの秘密

「ショコラクリュ」には、希少なエクアドル産アリバ種カカオを使用。このカカオは、花のような香りとフルーティーな風味が特徴で、有機栽培十分に育った素材を生かしています。これにより、本格的な生チョコレートの魅力がさらに引き立ち、多くのファンを魅了してきました。

幻の「カルピスバター」を贅沢に使用

さらに、このケーキの独特な風味を支えているのが、「カルピスバター」。これは、乳酸菌のプロセスから生まれる幻のバターで、コクがあるそれでいてすっきりとした後味が特長です。このバターが、素材本来の味を引き立て、ショコラクリュの絶妙な味わいに深みを加えています。

おすすめの召し上がり方

ショコラクリュをより美味しく楽しむために、は食べる20〜30分前に冷蔵庫で休ませることをおすすめします。こうすることで、口どけがさらに滑らかになり、チョコレートの風味が豊かに感じられます。また、温めたナイフを用いてカットすると、綺麗に分けられるので、スライスの美しさも楽しめます。

商品詳細

• - 商品名: ショコラクリュ
• - 販売価格: 2,970円（税込）
• - サイズ: 約5.5×16×高さ5cm
• - 保存方法: 要冷蔵（10℃以下）
• - 日持ち: 約1週間
• - 販売店舗: バイカル7店舗およびバイカルカフェ
• - 販売期間: 2026年3月下旬ごろまで

この素晴らしい「ショコラクリュ」は、バイカルの全店舗で購入可能ですが、一部店舗にて発送も行っております。特に冬の贈り物や大切な人と分け合う際に最適な一品です。

バイカルの伝統と今後の展望

バイカルは、これからも京都の素材を生かした新たなお菓子作りに挑戦しながら、お客様の幸せの瞬間に寄り添いつづけることを目指しています。ぜひ一度店舗に足を運んで、その素晴らしい味わいを体験してみてください。

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