米粉パンが生まれる！築野食品工業のこめ油とは？

新たな製菓の選択肢、こめ油の魅力を探る

2026年8月4日から6日まで東京ビッグサイトにて開催される『CAFERES JAPAN 2026』で、築野食品工業が注目を集める。そこで紹介されるのは、同社が開発した製菓製パン用のこめ油「P&Bオイル」だ。このオイルは、素材本来の美味しさを引き出す機能性成分を豊富に含み、料理への新しい可能性を示唆する。

「P&Bオイル」の特長

「P&Bオイル」は、米ぬかから抽出される天然成分「γ-オリザノール」が多く含まれていることが特徴。これは、一般的な液状油と比べて乳化性が高く、生地の仕上がりがしっとりとしているのだ。お菓子やパンの味わいを引き出しつつ、加熱時のにおい成分の発生を抑え、風味を高める効果がある。

さらに、酸化しにくい特性もあり、長時間美味しさを保つことができる。液体状なので、バターの代用としても使いやすく、作業効率もアップする。

CAFERES JAPAN 2026とは？

『CAFERES JAPAN 2026』は、カフェやベーカリー、スイーツ業界のための大規模な展示会で、多種多様な食材や調理機器が一堂に会するイベント。今年、築野食品工業はブース番号S13-32で「P&Bオイル」（製菓製パン用こめ油）や業務用「ライスオイル」を展示予定。

試食体験：CUBREADの米粉パン

会場では、米粉ベーグルやパン専門店「CUBREAD」が提供する国産米粉を使用した米粉パンの試食が行われる。CUBREADは「誰もが安心して楽しめるパン」をテーマに、厳選した素材を使って丁寧に作られており、乳製品や卵、白砂糖を使用しない。

今回試食できる米粉パンには「P&Bオイル」が使われており、しっとりとした食感や素材そのものの味わいが楽しめる。実際に味わって、その魅力を実感してほしい。

導入後の販促サポートも充実

築野食品工業では、こめ油の活用に関する販促サポートも充実している。製菓・製パン、外食、中食分野において「こめ油使用」は今、注目されている価値の一つであり、同社では店頭で使える販促ツールや情報発信を通じ、商品の魅力を広げる取り組みを行っている。

こめ油の未来

長年の研究で培った技術を活かし、「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」と三つの事業を展開する築野食品工業。これからも、安心安全な商品で日々の食生活を豊かにしていくであろう。今後のこめ油の活用方法や販促についての問い合わせも受け付けており、気軽に相談できる環境が提供されている。

今夏、築野食品工業が舞台に立つ『CAFERES JAPAN 2026』で、こめ油「P&Bオイル」の魅力をぜひ体感してみてはいかがだろうか。新たな食材として、きっとあなたの料理が一層豊かになるだろう。