世界中のバーテンダーが待ち望んだGLOBAL包丁が復刻！

世界中のバーテンダーが待ち望んだ復刻、GLOBALの「バーテンダー13cm」

プロ向けに開発されたオールステンレス包丁ブランド「GLOBAL」から、
1990年に誕生した「GLOBAL-PRO」シリーズが再び蘇ります。特に注目なのは、17年ぶりに復刻された「バーテンダー13cm」。料理やカクテル作りに不可欠なフルーツカットに特化したこのナイフは、バーテンダーの手仕事を傾けてサポートするために設計されています。

復刻の背景と進化のポイント

「GLOBAL-PRO」シリーズは、1990年3月に登場し、2015年に生産が終了されるまで、多くのバーテンダーたちに愛用されてきました。そのプロ仕様の機能性が求められる中、時代の変化に伴い量産体制に課題を抱えていたため、惜しまれつつも幕を閉じることになりました。しかし、多くのお客様からの復活の声が続き、今回の復刻が実現しました。

新たに施された刃付け技術「マイスターエッジ」により、より鋭い切れ味が実現されています。これにより、フルーツや野菜を美しくカットできるため、家庭のキッチンでもプロ並みの仕上がりを楽しめます。バーテンダーとしての高いクオリティは家庭料理にも活かせることが嬉しい点です。

バーテンダー13cmの特長

「バーテンダー13cm」は、その名の通り、全長23cm、刃渡り13cmで、わずか65gの軽量設計が魅力です。これにより、手が小さい方や料理初心者でも簡単に操作でき、毎日のフルーツサラダや子供のお弁当作りも楽しくなります。手なじみの良いサイズ感と、素材の風味を引き立てる精巧な刃付けが、多彩なフルーツを引き立てます。

新たなデザインと機能性

今回の復刻では、従来のモデルにはなかったシックなブラックカラーが新たに加わりました。このカラーバリエーションは、航空宇宙技術を応用した硬質チタンコーティングが施されており、耐久性に優れ、金属アレルギーの心配もありません。さらに、ブラックの表面は匂い移りを防ぎ、食材の風味を保持します。

使用とメンテナンスについて

「バーテンダー13cm」は、切れ味を長持ちさせるために、GLOBAL-ISTシャープナーを使用することが推奨されています。また、砥石や研ぎ直しサービスも利用可能です。ブラックモデルに関しては、表面の研磨から色味を保つために刃付けのみの研修を行っています。これにより、ナイフの性能を保ちつつ、使用感も損なわない設計がなされています。

商品詳細と販売について

「GLOBAL-PRO　バーテンダー13cm」は、2026年7月28日からメーカー直営店及び公式オンラインストアにて発売される予定です。価格は通常モデルが￥18,700（税込）、新色ブラックが￥20,900（税込）となっています。料理の幅が広がること間違いなしのこのナイフで、毎日の料理をもっと特別なものにしてみてはいかがでしょうか？

最新の GLOBAL-PROシリーズは、洗練されたデザインと高い機能性を兼ね備えており、あなたのキッチンに新たな魅力をもたらすこと間違いなしです。公式ストアでの予約をお忘れなく！