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北海道発のスイーツ革命「CHEESE WONDER」

2025年3月15日(土)、北海道の人気スイーツ「CHEESE WONDER」が東京・大丸東京店にPOP UP STOREをオープンします。このイベントでは、ふわとろの食感が人気の生チーズケーキ「チーズワンダー」に加え、春限定の「チーズワンダー クリーム」が新たに販売されることが決定しました。

「CHEESE WONDER」の魅力とは？

「チーズワンダー」は、北海道日高町にある自社の放牧酪農場で丹誠込めて育てた牛から搾り取った新鮮な放牧牛乳と、平飼いで育てた卵を使用した贅沢な生チーズケーキです。

このスイーツの魅力は、ザクザク食感のアーモンドクッキーと、しっとりとした生チーズスフレ、驚くほど柔らかな生チーズムースの二層が見事に重なり合うところにあります。特にムース部分は口に入れるとふわっととろけ、まるで空気を含んだかのような軽やかさを楽しむことができます。加えて、通常は加熱されるスフレ部分を生の状態で仕上げることで、さらに滑らかで濃厚な味わいを実現しています。

POP UP STOREの特別ラインアップ

今回のPOP UP STOREでは、代表作「チーズワンダー」の他、春にぴったりの新作「チーズワンダー クリーム」も登場します。この商品は、自社で育てた平飼い卵をたっぷり使用し、濃厚なクリームと香ばしいクレームブリュレのアクセントが絶妙に絡み合っています。卵の旨味や、ブリュレ特有のパリっとした食感を楽しむこの新作は、まさに春限定の贅沢な一品です。

さらに、チーズワンダーブランド初の常温商品「ワンダーサンド」も販売されるため、ギフトや手土産にもぴったりな商品となっています。

価格と購入方法

大丸東京店では、チーズワンダーは4個セットで2,268円(税込)、クリームは2,700円(税込)で販売される予定です。通常のオンラインショップでは6個セットで販売されているため、直接店舗で購入できるこの機会を逃さないでください。ショップでは保冷機能付きの限定オリジナルパッケージも用意されるため、見た目にも楽しむことができるでしょう。

一味違った食感を楽しむ

「チーズワンダー」は解凍時間によっても異なる食感を持ち、冷凍、半解凍、全解凍のそれぞれで異なる楽しみ方ができるのも見逃せないポイント。冷凍状態であれば、サクッとしたアイスのような食感を味わえ、半解凍にするとひんやりしたクリームを、全解凍するととろりとした滑らかさを堪能できます。

「CHEESE WONDER」の背景

このスイーツを手掛けているのは、「ユートピアアグリカルチャー」。地球環境や動物、さらには人にも優しいお菓子作りをミッションに、持続可能な農業と美味しいお菓子作りに挑戦しています。放牧酪農を通じて、自然環境への配慮を忘れず、いかに美味しく楽しむかを追い求めています。

まとめ

北海道の自然の恵みを受けた「CHEESE WONDER」。東京でのPOP UP STOREは、おいしさだけでなく、環境への配慮も含んだ特別な体験です。ぜひ、春の訪れと共に登場するこのスイーツを試してみてはいかがでしょうか？

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