一人分の食事をスマートに！新たな冷凍レシピ本のご紹介

新刊『味つけ冷凍ひとり分使い切り分量がちょうどいい！』のご紹介

食品ロスや食材の無駄を減らすための「味つけ冷凍」が、今や主流の料理スタイルとして注目を集めています。そんな中、株式会社Gakkenから新たに発売された『味つけ冷凍ひとり分使い切り分量がちょうどいい！』が、一人分の食事を日常的に楽しむ私たちの強い味方になります。著者は国際中医師でもある石澤清美さん。彼女の知識と経験を元にしたこのレシピ本は、一人暮らしや少人数家庭にぴったりです。

「味つけ冷凍」とは？

「味つけ冷凍」とは、たんぱく質や野菜にインサートし、調味料とともに冷凍保存する調理法です。このプロセスは、料理をする際に必要な下ごしらえの時間を大幅に短縮してくれ、一人分の食事でも気軽に調理を可能にします。味をつけることで素材に深い味わいが生まれ、冷凍保存してもその旨味がしっかりと保たれます。

冷凍のメリット

本書では、味つけ冷凍にまつわる5つのメリットが詳述されています。まず最初に、味をつけて冷凍することで食品の旨味が長持ち。さらに、調理が簡単になるので、料理が苦手な方にも向いています。そして、冷凍庫にストックしておくことで、食材の無駄がなくなり、何度でもアレンジが可能。飽きることも少なく、バラエティ豊かな料理を楽しむことができます。

一人分料理の悩みを解消

一人分の料理は往々にして分量調整が難しく、食材が余ることが多いですが、本書ではそんな問題を解消してくれます。一人分だからこそ継続しやすいレシピが満載で、ストックできる「たんぱく質」「汁ものキット」「すぐでき副菜」の3つを組み合わせることで、短時間でも栄養バランスのいい食事が簡単に用意できます。

具体的なレシピの紹介

本書に掲載されているレシピは多岐にわたり、たとえば「鶏むね肉しょうがじょうゆ味」の場合、レンジで炒めるだけで簡単に「鶏むねとキャベツのチェンバロ仕立て」や「三杯鶏」、さらにはオーブントースターで簡単に楽しめる「鶏大根」が楽しめます。特に嬉しいのは、同じ素材でも3通りのアレンジを用意している点で飽きずに使えます。