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美味しくてヘルシー！蒸し料理の魅力

健康志向が高まる現代、飲食業界でも「蒸し料理」が注目されています。特に人気料理研究家・岩﨑啓子さんの著書『せいろ蒸し大全』は、2021年の発売以来10刷を超える重版を記録し、その勢いは止まりません。2025年2月13日には、姉妹編として新刊『鍋、フライパンで蒸し料理大全』も発売予定です。本記事では、蒸し料理の魅力や、岩﨑啓子さんの新刊について詳しくご紹介します。

蒸し料理がトレンドな理由

1. 栄養素の損失を最小限に

蒸し料理は、フタをして素材を密閉調理するため、栄養素が逃げにくいのが特徴です。加熱時間も短いため、熱に弱いビタミンやミネラルも効果的に保持できます。

2. 素材そのものの旨味を楽しめる

蒸し料理の最大の魅力は、素材本来の味を活かせる点です。塩や油を控えても、素材の旨味を引き出すことで、健康的な美味しさが楽しめます。

3. 調理が簡単で時短ができる

忙しい日常でも、フライパンや鍋に材料を入れ、フタをしたらほったらかし。加熱中の調理プロセスも短縮化できるため、手間も光熱費も節約できます。

4. 食物繊維たっぷりの野菜が簡単に摂れる

蒸すことで野菜のかさが減り、食物繊維をたっぷりと吸収しやすくなります。健康維持にもぴったりです。

人気料理家・岩﨑啓子さんの新刊

『せいろ蒸し大全』の成功を受けて、岩﨑さんは手軽に作れる蒸し料理の新しいレシピ本『鍋、フライパンで蒸し料理大全』を発表します。こちらはおうちにある鍋やフライパン、電子レンジを使い、蒸し料理を楽しめる内容になっており、特に収納スペースが限られている方に最適です。新刊では、49種類のソースやドレッシングのレシピも紹介され、さらに美味しいアレンジも楽しめます。

注目のレシピ

新刊から特別に公開！

• - ラムチョップと野菜のモロッコ風蒸し焼き
• - キャベツとひき肉のスープ蒸し
• - 鱈と小松菜のおかかしょうゆ
• - じゃがいものローズマリー蒸し
• - えびと長ねぎとエリンギの蒸し炒め

これらのレシピは、どれもが簡単に作れ、毎日の食卓を彩るアイデアです。特に、自宅で手軽に試せるものばかりで、料理初心者にもピッタリ。

岩﨑啓子さんについて

料理研究家であり、管理栄養士でもある岩﨑啓子さんは、様々なジャンルのレシピを提案しています。特に和洋中エスニックと幅広く手がけながら、家庭料理を手軽かつ美味しく仕上げるスタイルで、多くのファンに支持されています。

書誌情報

新刊『鍋、フライパンで蒸し料理大全』の発売が待たれます。気になるレシピや食材の組み合わせを試して、健康的で美味しい食事を楽しみましょう。家庭で使える素晴らしい蒸し料理のレシピが詰まった一冊を手に入れて、忙しい毎日に彩りを加えてみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: 岩﨑啓子 せいろ蒸し 蒸し料理