農福連携が生むブラウンスイス牛のヨーグルトとチーズ、先行試食会開催のご案内

農福連携で生まれる恵み — ブラウンスイス牛の試食会

株式会社ハンドレッドが運営する『牧場の恵』において、2025年10月16日（木）に福島県岩瀬牧場で、特別な試食会が開催されます。このイベントでは、希少なブラウンスイス牛の生乳から作るヨーグルトと、開発中のチーズを先行で体験できる貴重な機会です。

農福連携とは？

『牧場の恵』では、障がいを持つメンバーが中心となり、牛の世話から乳製品の製造までを行う『農福連携』に取り組んでいます。牛たちに愛情を込めて育てられる環境は、彼らの健康を保ち、また障がいを持つ方々が自然と触れ合いながら役割を見出す場として機能しています。この試食会では、その取り組みを直接体験し、特別な乳製品の味を楽しんでいただくことが目的です。

試食会の詳細

試食会は一般公開に先立ち、メディアや関係者向けに実施されます。参加者はまず、牧場の取り組みについての説明を受け、その後、ブラウンスイス牛たちとのふれあいや、ヨーグルトとチーズの試食を楽しむことができます。牛たちの穏やかな性格や、育成環境を目の当たりにしながら、心温まるひと時を過ごせる機会です。

ブラウンスイス牛の魅力

日本では約0.1%しか飼育されていない希少なブラウンスイス牛。そのミルクは乳脂肪分とたんぱく質が豊富で、濃厚なコクと優しい甘みが特徴です。『牧場の恵』では、これらの特性を最大限に生かした乳製品を提供します。特に、ヨーグルトに関しては低温殺菌を施し、素材そのものの味わいを最大限絶妙に引き出しています。仕上がりはクリーミーで、食感も発酵が進むにつれて変化し、最後まで楽しめる一品です。

参加者の体験

試食会は2部制で行われ、午前と午後に分かれています。参加者は、それぞれの部で牧場の見学をし、ブラウンスイス牛とのふれあいを経て、ヨーグルトとチーズの試食を行います。どちらのセッションも、心温まる体験が待っています。参加者は愛情たっぷりの本物の味を堪能し、農と福祉の連携という新しい形を実感することができるでしょう。

心からのご案内

試食会への参加は、事前の申し込みが必要です。興味がある方は、QRコードまたは申し込みフォームを通じて、10月15日（水）までにお申し込みください。定員に達した場合は受付を締め切ることがありますのでお早めにどうぞ。

希望される方には、普段は公開されていない牛たちの生活にも触れることができる貴重な機会です。皆様のご参加を心よりお待ちしています。

公式サイトや詳細は、株式会社ハンドレッドのウェブサイトをご確認ください。