愛知県のアレルギー対応パン工房が全国通販を開始！

愛知県のアレルギー対応パン「ごえんぱん」が2周年を迎えました

愛知県豊山町に位置するパン工房「ごえんぱん」が、開業から2周年を迎えたことを記念して、冷凍パンの全国通販を開始しました。「ごえんぱん」では、卵や乳製品を一切使用せず、アレルギーに配慮したパンや焼き菓子を製造・販売しています。これまで店舗と地域イベントを中心に販売してきた同店が新たに開設したECサイトにより、全国どこでも「ごえんぱん」の美味しさを楽しむことができるようになります。

「同じものを食べる喜び」を届ける

「ごえんぱん」が提供するのは、ただのパンではありません。彼らのパンを通じて、食物アレルギーを持つ子どもたちが、家族や友達と一緒に楽しい食事を共有できること。そして、作る人も、食べる人も笑顔でつながることが大切だと考えています。新たに始まる通販サービスにより、店舗へ行くことができなかった方々にも、焼きたてのおいしさをそのまま冷凍したパンが手に入るようになります。

食品アレルギーに配慮した製品作り

「ごえんぱん」では、愛知県産の小麦「きぬあかり」と米麹を使用し、味や食感を追求したパンの製造を行っています。特に、米麹を加えることで自然な甘みと、ふんわりとした食感を実現。さらに、工房内では卵や乳製品を使っていないため、微量の混入にも細心の注意を払っています。これにより、アレルギーの有無にかかわらず大切な人と同じ食卓を囲むことができるパンが生まれています。

高齢者にも選ばれるやわらかさ

「ごえんぱん」は、アレルギーを持つ子どもたちだけでなく、高齢者にも優しいパンを心がけています。噛む力や飲み込む力に不安がある高齢者にとって、やわらかくて食べやすいパンは安心して選ぶことができる食品のひとつです。また、地域のイベントや施設での販売を通じて、より多くの方々に「ごえんぱん」の魅力を届けています。

歓迎されるパン工房の運営理念

「ごえんぱん」は、障がいのある方が関わる就労支援B型事業所として運営されています。ただ「福祉のため」のパンを作るのではなく、「おいしいから選ばれるパン」を目指しています。食べる人が安心して口にでき、作り手が無理なく関われる環境を大切にし、地域の人々に自然と愛されるパン作りを続けているのです。

専門家の監修による品質向上

「ごえんぱん」のパン作りは、地域のシフォン＆ベーグル専門店「ごえんや。」の柴田里子氏が監修しています。彼女の豊富な経験を活かし、味や食感、見た目にもこだわった商品作りを実現。障がい者が無理なく取り組める製造工程を構築し、誰が食べても「おいしい」と思えるパン作りを日々目指しています。

未来への展望

「ごえんぱん」は、これまでも地域イベントや高齢者施設との連携を通じて「人にやさしく、体にやさしいパン」を広めてきました。今回のECサイト開設により、より多くの方々に楽しんでもらえる機会が増えます。今後もアレルギーのある方や高齢者をはじめ、すべての人が安心して楽しめる商品を提供し、人と人とのつながりを大切にしたいと考えています。