新たなフレンチトーストの極厚さに感動！MERCERの特製を堪能しよう

極厚フレンチトーストのご紹介

恵比寿や表参道、六本木、銀座などで楽しめるカジュアルリッチなレストランを展開する『MERCER OFFICE』が、また新しいフレンチトーストを発表しました。東京のブランチシーンを盛り上げる『MERCER BRUNCH』から新たに登場した「極厚ブリオッシュフレンチトースト〜MERCER特製メープルバターシロップ〜」は、その名の通り、まるで豊かな自然を感じさせる特製のメープルバターがたっぷりとかかっており、これまでに500万枚以上の販売実績を誇る人気メニューの進化形です。

新たな魅力、極厚でしっとり

このフレンチトーストは、その厚みが驚くべき5cmというから驚きです。他のフレンチトーストと比べて、1.5倍の卵液（アパレイユ）を使用し、じっくりと染み込ませることで、中心までしっとりした濃厚な味わいに仕上がっています。外側はしっかりとした食感で、内側はとろけるようなフワフワ感を楽しめます。そのため、まるで二つの食感を一度に味わえるような、贅沢な一品に仕上がっています。

手間ひまかけた二度焼き製法

さらに、このフレンチトーストの魅力は、香ばしい焼き上がりにあります。鉄板でしっかりと焼き上げた後、鋳鉄スキレットとオーブンを使って二度焼きすることで、外側はカリッと香ばしく、中は柔らかさを保つ仕上がりになっています。この手間ひまかけた二度焼き製法により、“とろふわ食感”を実現しています。

贅沢な特製メープルバターシロップ

このフレンチトーストに欠かせないのが、特製のメープルバターシロップ。北海道産バター100%のホイップバターと、カナダ産ピュアメープルシロップ、無添加のブラウンシュガーを合わせたシロップが特製です。これをたっぷりとかけることで、温かなフレンチトーストと溶け出したバターが絶妙に絡み、豊かな香りで包み込まれます。この甘く濃厚な味わいは、一度食べたら忘れられないことでしょう。

品質にこだわったブランチ専門店

『MERCER BRUNCH』は、NYスタイルのブランチ専門店として、ボリューム満点な料理を提供し続けています。特注のブリオッシュを使ったフレンチトーストや卵料理が中心で、都市のライフスタイルを楽しむことができるカジュアルな雰囲気です。都会の真ん中にいながら、自然光の降り注ぐ開放的な空間で、リゾート感を味わいながらの食事は、都心の喧騒を忘れさせてくれることでしょう。