老舗製麺所・宗近がギネス世界記録を樹立したおろしそばとは？

福井が誇る！おろしそばのギネス世界記録

福井県越前市にある老舗の製麺所、株式会社宗近が2025年5月11日に驚きの記録を打ち立てました。なんと、8時間以内に販売した「おろしそば」の杯数が12,018杯となり、世界No.1としてギネス世界記録に認定されたのです。この記録挑戦は、地元の人々やそばファンたちにとって、特別なイベントとなりました。

準備と挑戦の様子

この素晴らしい挑戦は、福井市のハピテラスで行われました。午前9時から始まったこのイベントでは、宗近の職人たちが情熱を込めて、おろしそばを次々に提供していきます。そば粉の味わいや食感を大切にしながら、職人技が冴え渡る料理が提供されました。そばの魅力を存分に感じてもらうため、多くのファンが集出、長い行列ができました。

宗近のそばは、風味豊かな地元産のそば粉を使用し、独自の製法で作られています。これにより、飛び抜けた美味しさと食感が生み出され、来場者はおろしそばを口に運びながら、会場の熱気を肌で感じました。

ギネス記録を達成するまでの努力

記録達成までの道のりは決して簡単ではありませんでした。数ヶ月前から準備が始まり、製麺や提供の方法、そして集客戦略など、様々な課題に取り組んできたのです。実際のイベント当日も、スムーズにサービスを行うために、スタッフは入念にトレーニングを重ねました。

例えば、各スタッフが担当する役割を明確にして、注文を受けるスピードを上げたり、そばの提供ガイドラインを設定したりしました。これにより、速やかな提供が可能となり、12,018杯という驚異的な数字を達成したのです。ギネスへの正式認定が発表されると、会場は歓声に包まれました。

地元愛と伝統を大切に

株式会社宗近は1947年に創業し、今日に至るまで地元の人々に愛され続けてきました。代表の宗近博之氏は、「私たちの製麺は、ただの食事を超え、人々に楽しみや感動を提供するものです。」と語ります。この思いが多くのファンを惹きつける要因でもあるのでしょう。

未来へ向けて、宗近の職人たちは今後も新しい挑戦を続けていくと明言しています。今回のギネス記録をきっかけに、さらに多くの人におろしそばの美味しさを知ってもらうための活動も増えていくでしょう。地元でのイベントやキャンペーンを通じて、伝統食文化を守りながら、新しい層のファンを増やすことが期待されます。