訳ありでも絶品！鹿児島産「しもやけそらまめ」の魅力を徹底紹介

絶品！訳あり鹿児島産「しもやけそらまめ」をお見逃しなく

寒波の影響で、見た目に少し訳ありな「しもやけそらまめ」が登場しています。この魅力的な空豆は、鹿児島県から豊洲市場ドットコムを通じて直送され、手軽に手に入れることができるのです。

いわゆる訳ありの理由とは？

温暖な鹿児島で生産される空豆ですが、今年の2月は特に厳しい寒波に見舞われ、一部地域でたくさんの霜害が発生しました。特に指宿を中心とした地域では、約90%のそらまめが訳あり品となっています。

訳あり品とはいえ、品質は非常に高く、見た目に比べて中身は問題ないことが多いのです。この機会に新鮮で美味しい空豆を楽しんでみてはいかがでしょうか。

豊洲市場ドットコムでのお取り寄せ

「豊洲市場ドットコム」では、こうした訳ありの「しもやけそらまめ」を手に入れるチャンスがあります。市場から新鮮な状態で直送されるため、鮮度を重視する方にも嬉しいポイントです。たっぷり味わえる2キロのパッケージもあり、冷凍保存も可能なので無理なく使い切ることができます。

利用しやすい冷凍保存方法

「しもやけそらまめ」を冷凍保存する方法は簡単です。さや付きのまま、ジップ付きの保存容器に入れ、空気を抜いて密封し冷凍庫で保管します。事前に下処理をする必要がなく、そのまま手軽に冷凍できるのが魅力です。また、解凍する際には、さやごと火を通すと風味を損なわず美味しさを保つことができます。

何より、鮮度が命のそらまめ。収穫したその日のうちに食べるのが一番美味しいと言われているため、冷凍しておくと安心です。

どのように楽しむ？

そらまめの調理法も豊富です。代表的なのは茹でそらまめですが、凍った状態でさやごと塩茹でするか、電子レンジで軽く解凍してから塩茹でする方法もおすすめです。また、さやごと焼く方法もあり、アルミホイルに包んでオーブントースターやグリルで焼き、仕上げに塩を振れば絶品の一品が完成します。

さやを外した豆を冷凍することもできますが、その際は黒い筋に切れ目を入れ、軽く茹でてから冷凍するのがポイントです。解凍後は、そのまま食べても美味しいですよ。