家庭料理を豊かにする「バーミキュラユキヒラ」がデザインアワード受賞！

家庭料理を一新するバーミキュラユキヒラ

愛知ドビー株式会社が製造・販売する「バーミキュラユキヒラ」が、公益社団法人日本インダストリアルデザイナー協会（JIDA）による『JIDAデザインミュージアムセレクションVol.27』に選出されました。これは、2025年度のグッドデザイン賞に続く名誉であり、バーミキュラはデザインアワード2冠となりました。

審査員の声

審査員である藤本英子氏は、「使い慣れた日常道具である『鍋』の世界を限りなく追求するバーミキュラが手掛けた『雪平鍋』は、1.6mmの薄さを高度な鋳造技術で実現し、懐かしさを感じる底の槌目デザインが特徴」と述べています。この鍋のデザインは、日常生活に本物のものづくりが介入することで、食生活の豊かさが一段と増すことに繋がります。

バーミキュラユキヒラの魅力

「バーミキュラユキヒラ」は、「素材を焼き、煮炊きを極める」をテーマに開発された鋳物ホーロー製の雪平鍋です。槌目模様の広い表面積は、熱伝導を効率よく行うため、食材の旨みを最大限に引き出します。また、鋳物ホーローの落とし蓋「ドロップリッド」を併用することで、食材からの水分を活かして焼きと蒸しの調理が可能です。これにより、みそ汁や煮物など、普段の家庭料理が格段に美味しさを増します。

さらに、デザインだけでなく、毎日使うための「使いやすさ」も重視されています。肉厚1.6mmで880g（18cm）の軽量設計は、扱いやすさを考慮した結晶です。加えて、独自開発されたホーローコーティングは、においや汚れが付きにくく、いつでも清潔に使用できます。加えて、再ホーローコーティングが可能なリペアプログラムや、ライフスタイルの変化に応じてサイズ変更ができるリクラフトプログラムにより、長く愛用することができます。