鮨屋が提供する新感覚の締め！ラーメンとカレーで満足度アップ

鮨屋が続ける新しい挑戦

芸人から鮨職人に転身した大将が営む「鮨奉弘」は、鮨店としての常識を覆すコースを提供しています。一見、鮨屋とは思えないラーメンやカレーが締めに登場し、そのユニークなスタイルが注目されています。この新しい締めのコースは、ただの食事を超え、食事体験を完結させる意義を持っています。

鮨奉弘のユニークな締めの理由

鮨奉弘では、食事のラストにラーメンを。その後、カレーを提供するという大胆なアイディア。大将がこのスタイルを始めた背景には、彼自身の食体験があります。鮨を楽しんだ後、なぜかまだお腹に余裕が残るというジレンマ。気づけば、2軒目にラーメンを食べに行くことが多かった彼は、「それなら、最初から提供すればいいのでは？」と思いついたのです。

この発想から、鮨で満足し、ラーメンでお腹をしっかり満たし、さらにはカレーで整えるというコースが誕生しました。すべてが一息つく体験に繋がるように、大将は考え抜きました。

カレーの追加理由とは

続いて、ラーメンの後にはカレーが登場します。これにはシンプルな理由があります。お客様が多くお酒を楽しむからです。飲み放題メニューに加え、大将自身がついお酒をすすめるスタイルのため、一部のお客様は翌日が辛くなることも。「その方が少しでも楽になる締めを用意しよう」と思い立った結果、カレーの提供を決定しました。

スパイスが決め手の締めのカレー

このカレーはただの締めではありません。ターメリックやクミン、コリアンダーといったスパイスをふんだんに使用し、ジンジャーやニンニク、玉ねぎも加えることで、体を温め、内臓の巡りを意識した一皿に仕上げられています。特に二日酔い対策や疲労回復を考えたカレーは、満腹にしつつも美容や健康を意識する女性にも嬉しいポイントです。

カレー雑炊の楽しみ方

鮨奉弘のカレーには、さらにオリジナルな食べ方があります。ラーメンを食べた後に残るスープに、レンゲ1杯分のカレーを加え、さらにシャリ玉を加えることで、「カレー雑炊」を楽しむことができるのです。このユニークな組み合わせは、鮨店では中々お目にかかれない逸品。食べ終わった後の満足感は格別だと評判を得ています。