常陸牛の最高峰「煌」を使った新ハンバーグが登場！

新たに登場した常陸牛「煌」100%ハンバーグ！

株式会社新朝プレスが、このたび茨城県の銘柄牛である常陸牛の最高峰「煌」を使用した新たなハンバーグを発表しました。このハンバーグは、『常陸牛煌100%ハンバーグ』として販売が開始され、その味わいの豊かさが注目を集めています。

常陸牛「煌」とは？

常陸牛は茨城県産の和牛で、特に「煌」はその中でも最上級ランクに位置付けられています。肉質が非常に柔らかく、その脂は独特の風味を持っています。「煌」に認定される牛は、全体のわずか1.7%ほど。このことからもわかるように、手間ひまかけて育てられた極上の和牛です。

開発の背景と想い

このハンバーグの開発は、生産者たちが大切に育てた和牛をもっと多くの人に届けたいという強い思いからスタートしました。また、守谷市の地域商社「もりや地域商社」からの支援も受け、守谷市の新しい地場産品として位置付けられています。ふるさと納税の返礼品としても取り扱われる予定で、多くの方にその味を試していただけるチャンスが増えます。

こだわりの製造過程

このハンバーグは、株式会社新朝プレスが企画し、地元の老舗精肉店である藤井商店が製造を担当しています。藤井商店の代表である藤井勲氏は常陸牛の魅力を長年研究しており、最高峰の「煌」を選び抜いて使用しています。彼の言葉を借りれば、ハンバーグはただお肉を挽いたものではなく、「煌」の持つさらりとした脂と豊かな風味を最大限に引き出した一品です。