#ヤマサ蒲鉾 #蒲鉾 #鱧兆

兵庫・ヤマサ蒲鉾の誇る「鱧兆」が農林水産大臣賞を受賞

兵庫県姫路市に本社を置くヤマサ蒲鉾株式会社の名品「鱧兆」が、先日開催された「第77回全国蒲鉾品評会」において、見事農林水産大臣賞を受賞しました。この賞は、日本かまぼこ協会が主催し、農林水産省の後援のもとで毎年行われているものであり、今年は全国から約750点の出品がありました。その中から選ばれた栄誉ある受賞品に、ぜひ注目していただきたいです。

「鱧兆」の魅力とは？

「鱧兆」は、熟練の職人による手作業で一枚一枚丁寧に調理された高品質な蒸し焼き蒲鉾です。この製品は、職人が絶妙な技術で塩分や調味料のバランスを調整し、素材そのものの風味を最大限に引き出しています。一口噛むたびに広がる魚の旨味は、他にはない独特な味わいを提供します。
この蒲鉾は、贈り物や祝いの席にぴったりで、年賀やお中元、お歳暮などで大切な方へのプレゼントとしても人気です。「鱧兆」は「大板」と「小板」の2種類があり、小板にはさらに「焼」と「赤」の2種類ございます。

職人技が生んだ独自の食感

「鱧兆大板」の大きな魅力は、職人の手による「手付け」という工程です。この工程では、機械では再現できない繊細な力加減が求められ、しなやかさと弾力を兼ね備えた独自の食感が生まれます。ヤマサ蒲鉾は、大正5年に創業し、長年の経験と技術を活かして、この特別な蒲鉾を作り続けています。

素材本来の味を大切に

「鱧兆」は、その味づくりにもこだわりがあります。余計な味付けをせずに、素材本来の旨味を引き出すことが大切にされています。実際に食べてもらうと、しっかりとした魚の旨味が感じられ、力強いが上品な味わいが楽しめます。そのままお召し上がりいただくことをおすすめします。

購入方法と店舗情報

「鱧兆」は、公式オンラインショップをはじめ、いくつかの店舗で購入できます。以下が具体的な情報です：

• - 【鱧兆公式オンラインショップ】

URL: https://www.hamocho.jp/

• - 【かまぼこ工房夢鮮館】

住所: 兵庫県姫路市夢前町置本327‐16（ヤマサ蒲鉾株式会社本社内）
営業時間: 9：00～17：00（31日は14：00まで営業）

• - 【大手前店】

住所: 兵庫県姫路市二階町60（姫路駅から北へ徒歩5分）
営業時間: 9：30～19：00（31日は14：00まで営業）

• - 【SANYO店】

住所: 兵庫県姫路市南町1（山陽百貨店地下食品売場）
営業時間: 山陽百貨店の営業時間に準ずる

• - 【ピオレおみやげ館店】

住所: 兵庫県姫路市駅前町188-1（ピオレおみやげ館内、姫路駅南口）
営業時間: ピオレおみやげ館の営業時間に準ずる

ヤマサ蒲鉾株式会社の歴史

ヤマサ蒲鉾は、大正5年に播磨灘沿岸の姫路市白浜町で創業された伝統的な蒲鉾メーカーです。以来、衛生的で効率的な製造のために、広々とした自然豊かな夢前に工場を移転し、環境に優しい製品を生産しています。また、企業の信条である「正義・創造・感謝」に基づいて、伝統を守りつつも常に新しい挑戦を続け、コミュニティへの貢献にも力を入れています。工場見学や地域イベントなども行っており、地域社会とのつながりを大切にしています。
詳しい情報はヤマサ蒲鉾の公式サイトをご覧ください：https://www.e-yamasa.com/

関連リンク

サードペディア百科事典: ヤマサ蒲鉾 蒲鉾 鱧兆