イケアが明かす日本人の料理事情、世界と比較した新たなトレンドとは

スウェーデン発のホームファニッシングカンパニー、イケア・ジャパン株式会社が、日本人の料理と食事に関する調査結果を発表しました。この調査は、31の国から収集された31,339件のデータをもとに、日本における料理や食事の習慣を浮き彫りにしています。

調査の背景と目的

イケアが2026年度に掲げる事業テーマ「料理と食事」に関連し、家族や友人とのつながりを深める食の重要性を再確認する目的で実施されました。調査に対する分析を通じて、家での料理と食事をより快適に楽しむためのソリューションを模索しています。

日本人の料理事情

調査結果によりますと、日本の約50%の人々が「家で1週間に7回以上料理をしている」と回答したものの、「料理に自信がある」と感じている人はわずか8％に留まっています。この結果から、多くの日本人が料理を日々の義務として捉えており、楽しむという感覚が薄れていることが示唆されます。これは、料理の技術に対する自信のなさや、料理に掛ける時間の不足が影響していると考えられます。

特に、キッチンの狭さや収納スペースの不足が、日本人にとって料理する際の大きなストレス要因となっています。イケアでは、こうした課題解決のために工夫された収納ソリューションを用意しており、環境に合わせて最適なキッチンを実現することを目指しています。

日本人の食文化における特徴

日本における食事の快適さには、個人の好みや文化が反映されています。調査によると、日本人は好き嫌いが多く、21％が「好き嫌いがある」と回答しました。これは、調査対象国の中で最も高い割合です。一方、甘いものを好む人は多く、半数が甘味を好むと答えています。これに対し、日本はスパイスを楽しむ文化が低く、スパイス料理を好む割合は世界で最も少数派となりました。

また、日本人は夕食を選ぶ際に「味」を最優先にしているものの、経済性にも重きを置いていることが分かりました。一方で、海外では健康志向や簡単さを重要視する傾向があります。これは、食文化の違いに根ざした消費行動の現れと言えるでしょう。

食事空間の変化

さらに、食事のスタイルや空間の利用においても、日本ではリビングのテーブルで食事をすることが一般的であるのに対し、海外ではキッチンのテーブルが中心となるなど食卓の位置づけに違いがあります。調査の結果、自己流のスタイルで食事を楽しむ傾向が強いことも明らかになりました。

日本では「ながら食事」が主流であり、6割以上がテレビを見ながら食事をするという傾向が見受けられます。これは食事が単なる栄養補給ではなく、情報収集や娯楽とも結びついていることを示しているでしょう。

今後の展望

イケアが発表した調査結果は、料理や食事に対する日本人的な考え方や、日常生活の中での課題を浮き彫りにしました。これを受けて、今後イケアはより多様なソリューションを提案していくことを目指しています。

料理の楽しみ方や、家庭での食事の在り方を考え直すきっかけとして、この調査結果を活用することで、日本人がもっと自信を持って料理を楽しめる未来が訪れることを願っています。