辛さと栄養を兼ね備えた「辛うま藻醤油麹」が登場！

辛さと栄養を両立！注目の新商品「辛うま藻醤油麹」

株式会社AlgaleXが7月30日に発売した新調味料「辛うま藻醤油麹」。この商品は沖縄の特産品「うま藻」を主成分にしており、DHAやGABAなどの豊富な栄養素を含有しています。また、沖縄産の島とうがらしを加えたことにより、より刺激的で風味豊かな一品に仕上がっています。

「うま藻」とは、沖縄で採れる海藻の一種で、その旨味成分は昆布を超えると言われています。その上、サバの13倍ものDHAが含まれ、栄養価も非常に高いことが特徴です。さらに、トマトの9倍に当たるGABAも摂取できるため、健康を意識する方には特におすすめです。

新しい辛さへの挑戦！

「辛うま藻醤油麹」は、一般的な濃口醤油に比べて塩分を40%カットしつつも、濃厚な旨味を実現しています。原料には、沖縄の「うま藻」に加え、北海道産の真昆布が含まれ、海藻の自然な旨味を引き出しています。また、島とうがらしのピリッとした辛さが合わさり、料理に深い味わいを与えることができます。辛さは鷹の爪の約2倍にも及び、その余韻をしっかりと楽しむことができます。

料理の幅が広がる万能調味料

この調味料は、お肉やお野菜に直接かけるだけでなく、麻婆豆腐や和風煮物など、さまざまな料理との相性も抜群です。具体的には、イカ焼きや鶏の唐揚げ、さらには冷やし中華やサラダにもぴったり。辛さを控えめにしたい場合は、量を調整することで自分好みの辛さに仕上げられます。夏にぴったりの夏料理にも最適で、特にジメジメした季節には、爽やかな辛さが食欲を刺激します。

健康に気遣うあなたへ

「辛うま藻醤油麹」は、ただ辛いだけではなく、体にも嬉しい栄養成分がたっぷり詰まっています。DHAやカプサイシンが豊富に含まれており、これらは脳に良い影響を与えるとされています。さらに、食品添加物やアミノ酸を使用していないため、安心して使用できます。忙しい日々の中でも、食欲をそそる一品を取り入れることで、自分の健康を気遣うことができそうです。

商品情報

- 商品名: 辛うま藻醤油麹
- 内容量: 150ml
- 価格: 税抜1,100円
- 発売日: 2025年7月30日
- 取り扱い店舗: 東京、信濃屋、大阪のわしたショップ、沖縄のRoger's FOOD MARKET他
- オンラインストア: うま藻公式オンラインストア

代表者からのコメント

代表取締役の高田大地氏は、「人々は辛いものを通じて心のデトックスを求めるという独自の視点から、この商品を開発しました。辛さと栄養を両立させることで、多くの人々に喜んでいただける商品に仕上げました」とコメントしています。また、お肉だけでなく、お野菜や豆腐料理にもしっかりと合うため、幅広い料理に活用できるのも嬉しいポイントです。