カレーの本質に迫る！特化型調理学講座を開催

カレーの本質に迫る「調理学特化コース」

カレーが好きな皆さんに朗報です！2026年5月9日、東京都渋谷区にて「カレー大學総合学部特別編『総合調理学』」が開講されます。この講座は、カレーを「調理」「歴史」「商品学」「社会学」の4つの観点から学ぶ、特別な集中プログラムです。

この講座の特徴

本講座の最大の魅力は、約7時間でなんと10種類以上のカレーを実践しながら学べることです。プロのシェフが直接指導するため、実技と理論をバランスよく体得でき、カレーの魅力を深く味わうことができます。単なる料理教室では終わらず、楽しみながら学んでスキルを習得できるのです。

カレーを学び、楽しむ

「食べて、作って、学ぶ」というコンセプトのもと、カレーに関する専門的な知識を得ることができます。この講座は、「美味しいレシピを学ぶ」だけでなく、カレーという料理の理論や背景をしっかりと理解することを目的としています。だからこそ、ただのカレー好きから「カレーの真髄を語る」専門家へと進化できるチャンスなのです。

知識の宝庫！圧倒的な食体験

受講生は、レトルトカレー8品をはじめ、実際に調理する「日本最古のカレー」と「インド系カレー」の計10種類を実食します。食べ比べを通じて味覚がアップデートされ、各カレーが持つ特性や開発背景を深く理解できることでしょう。この学びは、カレーファンにとって新たな視点を提供してくれます。

カレーのプロと共に学ぶ

講師には、湘南のスープカレー店「海月」のオーナーシェフ、横山和彦氏を迎えます。彼は多くのメディアで取り上げられ、その技術と理論を学んできた料理の匠です。彼が教える「調理学」では、カレー作りの背後にある科学や技術に迫ります。料理中も彼の豊かな知識と経験から、様々な視点でカレーを捉えることができるでしょう。