なにわのロイヤルファミリー・西川家による秘伝のだしが関西初登場！

大阪の伝統が詰まった『西川家のだし』

2025年9月8日、関西圏のスーパーで、なにわのロイヤルファミリーと称される西川家による新商品『西川家のだし』が登場します。この商品は、長年受け継がれてきた家族の秘伝の味を現代風にアレンジし、家庭用のだしパックとして新たに生まれ変わったものです。

実はこの「西川家のだし」、西川かの子さんがそのプロデューサーとなっており、彼女の母であるヘレンさんが数年間の試行錯誤を経て作り上げた出汁が基になっています。お母様が作り出した家庭の味を多くの人に楽しんでもらうために、かの子さんが自らの手で、そのレシピを引き継ぎ、さらに改良を重ねて完成させたと言います。

自然派のこだわり

『西川家のだし』は、すべて国産の原料を使用しています。具体的には、かつお節やむろあじ節、いわし煮干、昆布、椎茸、藻塩など、厳選された素材のみで構成されています。これにより、添加物は一切使用せず、素材そのものの旨みを最大限に引き出した、まさに自然派の出汁が仕上がっています。

あらゆる料理に対応

使い方も非常に多様で、和食はもちろん、洋食や中華料理にも幅広く使えるため、このだしパック一つで毎日の料理の幅がぐっと広がります。例えば、小松菜と厚揚げのお味噌汁や、だし巻き卵といった簡単なレシピでも、その深い味わいを体験できる仕上がりになります。手軽に本格的な味わいが楽しめる点が、このだしパックの魅力です。

家族の思いを込めて

実際に、ご家族からも多くのコメントを頂いています。

西川かの子さんは「健康を意識した食事を作る手助けになる、身体に優しい出汁を提供したい」と語り、料理を作る楽しさを感じてもらえることを願っています。お母様の伝えた味を多くの家庭に届けることが、彼女の密かな夢でした。

西川きよしさんも「この出汁を使うことで、家族全員が笑顔になれる料理が作れるはず」とコメント。彼もまた、家族の絆を感じながら食卓を囲む大切さを強調しています。

西川ヘレンさんは「50年以上も出汁を取り続けてきた」という彼女の貴重な経験が、この商品に込められているのです。彼女は「家族ごとの個性を加えながら、皆様の特別な味を生み出すお手伝いができれば」と、心からの想いを語っています。

そして、西川忠志さんは「私の育った環境そのものがこの出汁でできている」と、自らがどれほどこの出汁に支えられてきたかを語るほど。彼は、みんなでこの出汁を使い、同じテーブルで食事を楽しむことの幸せをシェアしています。