日本の農業を支える特別なベーカリー対談！新企画始動

厳選素材と職人の手仕事が生み出す新しい美味しさ

日本各地で活躍する生産者と手を組むベーカリー「メルシーライフオーガニックス」が、新たに「プロフェッショナル企画」を開始しました。この取り組みでは、優れた技術と情熱を持つ職人たちとのコラボレーションを通じて、特別な商品をお届けしていきます。まずは、長野県南佐久郡にある「吉沢農場」のスイートコーンを使用した限定商品の販売がスタートしました。

吉沢農場の魅力

約50年間、南牧村で農業を営む吉沢農場。父・吉澤清幸氏から受け継がれたこの農場は、質の高いスイートコーンや夏野菜を栽培しています。日中と夜間の温度差を生かした栽培方法により、甘さが凝縮されたスイートコーンが育ちます。最近は農業の後継者不足が問題視されていますが、吉沢農場は次世代に技術を伝え、高品質な農産物の生産を続けています。社員のためにも高い価格で買い取ることで、収入の向上にも寄与しているのです。

限定商品を紹介！

メルシーでは、8月1日から9月4日の期間限定で、以下の5種類のスイートコーンを使用した商品を販売します。

1. 八ヶ岳スイートコーンバゲット（518円）
- 甘くジューシーなスイートコーンがたっぷり入った、もっちりとした食感のバゲット。自然な甘みが広がります。

2. 八ヶ岳スイートコーンエピ（323円）
- 鮮やかな小麦の香りとスイートコーンの甘みが際立つ、ほんのり塩味のエピ。噛むほどに味わいが増します。

3. 八ヶ岳スイートコーンピザ（431円）
- もっちりした生地とまろやかなホワイトソースに甘いスイートコーンが合わさった、優しい味わいのピザです。

4. 八ヶ岳スイートコーンカレーパン（377円）
- ソフトなバターロール生地に牛すじ入りカレーと甘いスイートコーンがハーモニーを生む、一品。

5. 八ヶ岳スイートコーンロール（215円）
- バターとスイートコーンがたっぷり巻かれた甘み豊かなロールパン。まるでコーンバターをそのまま味わっているかのような至福の瞬間です。

販売店舗とプロフェッショナル企画の詳細

メルシーの全12店舗でこの商品が購入可能です。さらに、プロフェッショナル企画は、毎月第1土曜日から約1か月間開催され、店頭でフリーペーパー「Merci Journal」を配布。生産者のストーリーやこだわりを紹介していきます。このサービスを通じて、農業や製造業の魅力を広め、つくり手たちとの交流を深めることが目指されています。

メルシーのブランドビジョン

「Meet the Makers（つくり手と出会う）」をメルシーのビジョンとし、農家やシェフとの共創を大切にしています。日本各地からの素晴らしい素材を活かし、皆様に新しい体験を提供することで、農業の大切さを改革していく意気込みを感じさせるプロジェクトです。新しい商品の試食を通じて、皆様にも吉沢農場やその周辺の魅力を感じていただけることでしょう。