珍しい完熟シャインマスカット！大人と子どもの甘さを比べてみよう

シャインマスカットの新しい魅力を知ろう！

シャインマスカットといえば、そのエメラルドグリーンの美しい色合いを思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、完熟した状態では、なんと黄色になることをご存知ですか？本記事では、ルッチフルーツデザインスタジオ株式会社が販売する「大人シャインマスカット」と「こどもシャインマスカット」にスポットを当て、この特別なフルーツについて詳しくご紹介します。

完熟のシャインマスカットとは？

通常、シャインマスカットは糖度18度以上で市場に出荷されますが、完熟した黄色いものは糖度20度を超えることが多く、濃厚な甘さが特徴です。この甘さを知っている地元の子どもたちは、黄色いシャインマスカットを好んで選んでいます。

黄色いシャインマスカットが流通しない理由

完熟の状態では、シャインマスカットは見た目に問題が生じることがあります。収穫適期を示すカラーチャートによれば、完熟の状態になると、果実に「カスリ」と呼ばれるシミが見えやすくなります。そのため、農家はこの段階を超えないように収穫し、美味しさと見栄えの両方を重視するため、黄色いシャインマスカットは一般には流通しづらくなっています。

大人シャインマスカットの誕生

ルッチフルーツでは、黄熟なシャインマスカットの美味しさを広めるために、完熟した果実を「大人シャインマスカット」という名前で販売することにしました。成熟した果実の魅力は、人間と同じように深い味わいと風味がある点です。

貴重なイチゴの栽培方法

黄色いシャインマスカットは、日当たりの良い南側の棚や枝先にしか出現しません。これらの部分からの収穫は非常に少なく、農園全体の健康を維持するためには厳選が必要です。このように手間をかけて育成された大人シャインマスカットは、非常に魅力的な存在です。

こどもシャインマスカットとは？

「大人シャインマスカット」とは別に、小粒の黄色いシャインマスカットも存在します。これは2〜3年の若い樹から採れるもので、ぶどうの粒が大きくなる前に糖度が上がり、色づいてしまいます。そのため小さくて可愛らしい外見を持ちながら、豊かな甘さを誇ります。これを「こどもシャインマスカット」と名付けました。

美味しさの選択肢を考える

大人とこども、それぞれのシャインマスカットは濃厚な甘さが際立ちますが、共に皮が厚く、パリッとした食感は失われています。さわやかさが欠けているため、これまでのグリーンマスカットと全くの同じというわけではありません。しかし、それでも黄色いシャインマスカットには独自の魅力があります。

甘さを保つために

販売開始以来、黄色いシャインマスカットの魅力は徐々に認知されてきましたが、甘い傾向があるからといって、必ずしもそうとは限らないのが現実です。甘くない黄色いマスカットも存在します。そのため、ルッチフルーツでは、全フルーツに対して糖度検査を行い、20度以上の甘さを保証しています。

結論

ルッチフルーツの手掛ける大人シャインマスカットとこどもシャインマスカットは、まさに希少で贅沢なフルーツの選択肢です。通常のマスカットとは異なる甘美な体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。限られた時期の旬の味を、ぜひ堪能してください！

これらの商品は、ルッチフルーツのECサイトからお求めいただけます。また、ふるさと納税の返礼品としても取り扱っているので、お見逃しなく！