米粉スフレが食品大賞グランプリ受賞！PANTOの挑戦と魅力

米粉スフレが食品大賞に輝く理由

日本の自然から生まれた「米粉スフレ」が、食のプロたちから高く評価され、2025年7月に開催されたジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞しました。バックグラウンドには、厳選された国産米粉を100％使用し、無添加かつグルテンフリーで仕上げたPANTOのこだわりがあります。

パン屋が取り組む米粉スイーツ

PANTOは、北海道や青森、和歌山を拠点に展開するベーカリーブランドです。このブランドは、「毎日食べたくなる、やさしいスイーツ」を目指し、パン職人の視点から米粉の可能性を追求しています。米粉は、小麦アレルギーやグルテン過敏症の方でも安心して楽しめる軽やかな素材です。低脂質で低GI値、さらには豊富なビタミンB群やミネラルを含む健康的な穀物であるため、選ばれる理由は多岐にわたります。

こだわりの美味しさと食感

1. 国産米粉100％使用

PANTOでは、北海道、青森、和歌山産の米粉を厳選し、しっとりとしたふわふわの食感を実現しています。水分量や粒子の細かさにも気を配り、最高の口当たりを追求しています。

2. 無添加・グルテンフリー

保存料やベーキングパウダーなど、安全性を損なうような添加物は一切使用していません。素材本来の力を引き出し、ふんわりとした食感を維持しています。

3. 劣化しにくい設計

特筆すべきは、時間が経っても固くならないという特性です。独自の黄金比と製法によって、保存期間中も柔らかさを保つことができ、美味しさが持続します。また、冷凍することで長期間保存が可能となり、いつでもスフレの風味を楽しむことができます。

米粉を使った新たな挑戦

PANTOの米粉スフレは、発売から数ヶ月で映える実績を残しました。累計30,000個を超え、国産米粉も約1トン使用されています。これはただのスイーツ販売の結果ではなく、日本の食文化を見直し、米の消費量を自然に増やす挑戦の成果でもあります。

日本の家庭での米消費が減少している中、米粉を使用したパンやスイーツは、無理なくお米を摂取する手段として期待されているのです。これにより、PANTOは新たな食の楽しみ方を提案しています。

限定セットのご紹介

『無添加米粉スフレ』のグランプリ受賞を記念して、特別なセットも販売中です。このセットには、米粉スコーンやティグレなど、体にも優しい米粉のお菓子が詰まっています。贈り物や自分へのご褒美にぴったりな内容です。

【セット内容】

- 無添加米粉スフレ × 1
- 米粉スコーン × 4種（チョコチャンク、ラムレーズン、抹茶テリーヌ、チョコテリーヌ）
- 米粉ティグレ × 5種（チョコ、抹茶、カフェオレ、レモン、いちご）

PANTOの未来にかける思い

PANTOは誕生からまだ6か月を迎え、これからも米粉を使った魅力的なプロダクトを展開していく予定です。私たちが提案するのは、お米をもっと自由に、そして美味しくすること。そして、日本の米の未来を切り拓くための取り組みを続けていくことが、私たちの使命です。これからも、体に優しく、毎日食べたくなるようなお菓子やパンを提供し、主食革命を進めていきます。