北海道の魅力を引き出す！しゃけをの新しいお土産が注目の2年連続受賞

地域資源を活かし、持続可能な商品開発に取り組む株式会社しゃけをが、今年も「北海道お土産グランプリ」での受賞を果たしました。昨年に続き、今年の一般食品部門で準グランプリを受賞した「北海道だしポテト」。その魅力と背景に迫ります。

地域資源を使った独自の取り組み

しゃけをの「北海道だしポテト」は、北海道の豊かな食材をふんだんに使ったフライドポテトです。特徴は、「未利用魚」とされるカジカを丸ごと活用した「しゃけをのTHE北海道だし」で味付けしている点です。未利用魚とは、市場価値が低いため見過ごされがちな魚のことで、その活用は地元漁業の持続可能な発展に貢献します。評価されたのは、味だけでなく、地域資源や環境への配慮です。

「北海道お土産グランプリ」とは

北海道のラジオ局FMノースウェーブが主催する「北海道お土産グランプリ」は、観光専門学校の学生や食品・観光の専門家による多角的な視点で審査されるコンテストです。審査基準には、商品のビジュアル、名称、触感、運搬のしやすさ、そして消費者の直観が含まれます。このコンテストは、北海道を訪れる観光客にとって、素晴らしいお土産を見つけるための指針となっています。

商品特性と受賞理由

「北海道だしポテト」は2026年5月に発売予定で、サイコロ型の一口サイズが特徴です。北海道産じゃがいもを使用し、しゃけを独自のだしで味付けしているため、北海道らしさ溢れる一品です。

審査では、以下の点が高く評価されました：

- 北海道らしさ：北海道産じゃがいもをふんだんに使用
- 価格帯：手に取りやすい価格設定
- サイズ感：持ち帰りやすいパッケージ
- 食感：サクサクした食感

これにより、観光客だけでなく地元の人々にも受け入れられています。価格は389円（税込）で、全国どこでもつながるオンラインでの購入も可能です。

「しゃけをのTHE北海道だし」の魅力

しゃけをのもう一つの代表商品、「しゃけをのTHE北海道だし」は、未利用魚であるカジカを利用した出汁です。特徴的な高温高圧焼成法を用いることで、魚の香ばしさを引き出し、生臭さを排除しています。これにより、栄養価が高く、普段の料理にも使いやすいと評判です。

具体的には、以下のようなにも対応しています：

- 調理のしやすさ：家庭でも使える手軽さ
- 高い栄養価：未利用魚の活用による健康志向

顧客からは、「家族に料理を褒められるようになった」との声もあり、地域資源の活用に共感する人が増えています。価格は486円（税込）からと、手頃な価格も魅力です。

未来に向けたビジョン

株式会社しゃけをの代表取締役、椙田圭輔氏は「地域資源の新たな価値を掘り起こし、商品開発を通じて北海道の魅力を全国に発信していく」と話しています。これからも彼らの挑戦から目が離せません。未利用魚の活用や地域課題の解決を通じて、北海道ブランドがさらに伸びていくことでしょう。

まとめ

地域資源を生かした商品開発が評価され、連続受賞を果たしたしゃけを。北海道の美味しさと持続可能な未来を持ったお土産を、ぜひ手に取ってみてください。コンパクトで魅力的な「北海道だしポテト」と、しっかりした味の「しゃけをのTHE北海道だし」は、多くの人に愛されるに違いありません。地元の味を大切にすることで、北海道の魅力が全国に広がっていくことでしょう。