ラム樽で熟成させた夏限定の濃厚チョコレート登場

夏にぴったり！ラム香るハイカカオチョコレート

日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が2026年7月1日にリリースするのは、ラム樽で3ヶ月間熟成された特別なハイカカオチョコレート「SEASONAL ガーナラムカスク FINE」。夏にぴったりの、冷やして楽しめる一品です。

熟成の技術が生み出す芳醇な風味

このチョコレートは、千葉県南房総に位置する「房総大井倉蒸溜所」から譲り受けたラム樽で熟成されています。日本国内でサトウキビの栽培からラムの製造まで行っている同蒸留所の樽で、3ヶ月間じっくりとカカオ豆を香りづけし、ラム特有の芳醇で奥行きのある香りがやさしくカカオに寄り添います。この独自の熟成技術により実現したラム香るチョコレートは、まさに「Minimal」ならではの至極の一品です。

深煎りガーナ産カカオの魅力

使用されているカカオ豆は、力強いラムの風味に負けない深煎りのガーナ産。従来の甘いラムのイメージを覆す、心地よい酸味と爽やかハーブ、果実の香りが調和し、複雑で豊かなテイストを実現しています。ラムとカカオの出会いが生むこの特異な風味は、食べる人を惹きつけてやみません。

冷やして楽しむ新提案

「SEASONAL ガーナラムカスク FINE」は、冷蔵庫でひんやり冷やすとさらにおいしさが増す、夏にぴったりのチョコレートです。ハイカカオの強さとラムの甘い香りが重なり合うことで、まるで別の食感を楽しむかのような体験ができます。

特別な製法で「細挽き仕立て」にされているため、ココアバターの甘みをしっかりと感じられる構造。80%以上のカカオ分ながら、驚くほどの甘みを引き出しており、食べやすさも兼ね備えています。また、フルーティーな香りも引き立てており、まさに新しい夏のおやつとして申し分ありません。

専門店Minimalの魅力

Minimalは、チョコレート作りに情熱を注ぐ職人たちが集結する場所。各国のカカオ産地を訪れるなどして、高品質のカカオ豆を手に入れ、一つ一つ手作業で丁寧に製造されています。チョコレートは「引き算」の思想をもとに、最高の素材を活かしたものなので、他にはない独特の風味を楽しむことができます。国際品評会で数々の賞を受賞した実績も、その証明です。