地中海の恵み！イタリア・プーリア発の白いちじく「GANTO」をご紹介

地中海の太陽が育んだ白いちじく「GANTO」とは

2026年1月26日、イタリアのプーリア州発の高級白いちじくブランド「GANTO」が日本に初めて上陸します。イタリア半島の「かかと」ともいえるこの地域は「太陽の庭」と称され、その地で生まれた「ドッタート種」の白いちじくは、薄い皮と独特のなめらかな口当たり、濃厚な甘みが特徴です。

GANTOのこだわり

GANTOの製品は、自然の恩恵を最大限に受けた素材から作られています。以下の3つの特徴が、GANTOの白いちじくの美味しさの秘密です。

1. 自然が育む天然の蜜

GANTOの畑では、特別に積まれた石々が果実を守っています。昼間の暑さから根を守り、夜は湿気を蓄えた風を通し、朝露のように果樹を潤します。これにより、人工の水やりを行わず、自然のサイクルだけが果実の豊かな甘みを引き出します。

2. 熟練職人の手による品質管理

GANTOでは、機械による生産は行わず、一つ一つ手摘みで収穫されます。完全に熟した果実だけが選別され、熟練したスタッフによって丁寧にカットされます。このプロセスでは、まるで宝石を扱うかのように、細心の注意を払って選び抜かれた高品質な果実のみが製品化されます。

3. 美食の実験室

GANTOは、ただの食品ブランドにとどまらず、美食文化を探求する実験室としての役割も果たしています。ここのキッチンではシェフが、いちじくをどのように料理に発展させるかを模索中。生ハムやチーズ、ワインとの組み合わせなど、さまざまな楽しみ方が提案されています。

Makuakeで先行販売！

次のプロジェクトでは、2025年の収穫を使用した3つの製品がリリースされます。

1. 太陽の白いちじく (Fico naturale) 240g - 噛むほどに甘みがあふれ、砂糖不使用でも豊かな味わいです。
2. チョココーティング・ドッターティ (Fichi ricoperti al cioccolato) 200g - ダークチョコレートと合わせた大人の味わいで、ウイスキーやブランデーにも合います。
3. 完熟いちじくジャム (Confettura di fichi) 350g - 果実含有量120%の濃厚なジャムで、特にチーズとの相性が最高です。