恵比寿で楽しむ！「とうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ」の新しい味覚体験

恵比寿の夏の風物詩、ペペロンチーノの新体験

東京・恵比寿に位置するジャパニーズイタリアン、ai'sでは、毎年恒例の夏メニュー「とうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ」が始まりました。このユニークな一皿には、驚くほどのボリュームと旬の食材がふんだんに使われています。

黄金色のコーンが主役

「とうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ」は、単にパスタ料理を超えて、一種のアート作品のようです。お皿の上には、まるでパスタが見えないほど山盛りの黄金色のとうもろこしが用意され、その中にピリッとした青唐辛子が散りばめられています。一口食べると、とうもろこしの甘さが広がりつつ、青唐辛子の刺激が心地よいアクセントとなります。この甘辛のハーモニーは、何度でも味わいたくなる魅力があります。

産地リレーで楽しむ旬の味

「とうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ」は、季節ごとに異なる産地のとうもろこしを使用することを特徴としており、これもまた驚きの体験を提供してくれます。提供開始時の熊本県産から始まり、夏の終わりには北海道まで北上します。そのため、訪れる度に新たな品種の甘さや食感を楽しむことができるのです。

チェックを外す方法もあり、公式のInstagramでは日にちごとに使用しているとうもろこしの品種を更新していますので、ぜひフォローして最新情報をキャッチしてください。

予約必須の上質な体験

このペペロンチーノは数に限りがあるため、食べたい方は事前に予約することをお勧めします。通常のアラカルトでは提供されず、セットまたはコーススタイルでのご用意となるので、ランチやディナーコースを利用することをお忘れなく。ランチコースには、ハーフパスタセットやパスタを含む各種コースが揃っており、ディナーでもまたそれに応じたコースで楽しむことができます。

シェフの想い

この素晴らしい料理を生み出すのは、シェフの池谷亜希子です。彼女の料理の哲学は、食材の良さを最大限に引き出すことであり、そのために丁寧に選び抜かれたとうもろこしを使っています。食材の特性を引き出すための技術や心配りが施された一皿を、ぜひ自分自身で体験してみてください。

ai'sのコンセプト

ai'sは「日本の食材を一番美味しく楽しむイタリアン」を目指しており、全国から届けられる旬の素材を基に料理を発想しています。和の調味料を取り入れることで、味わうたびに日本の情景を思い起こさせるようなクリエイティブな料理が楽しめます。

定期的に更新されるコースメニューも楽しみの一つ。グルメなあなたには、ぜひこの「とうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ」を味わい、他のメニューにも興味を持ってもらいたいです。