旬の夏の味覚を堪能する懐石料理「花がすみ」の特別会席

季節感あふれる夏の特選会席を堪能しよう

東京都港区の明治記念館に位置する懐石料亭「花がすみ」。ここでは、季節ごとの新鮮な食材をふんだんに使った特別な会席料理を楽しむことができます。特に、夏にぴったりの「季節の懐石」《夏》が新登場したということで、今回はその魅力をご紹介します。

完全個室で特別なひととき

「花がすみ」では、静かな個室で落ち着いた環境の中、食事を楽しむことができます。忙しい都会の喧騒を忘れ、料理に集中できる贅沢な時間を過ごすことができます。接待や特別なお祝い事にぴったりの場所です。

旬の素材を活かした「季節の懐石」《夏》

今回の「季節の懐石」では、普段の懐石料理とは一味違ったメニューが用意されています。料理長がその日の最良の食材を厳選し、特選会席 -蘭- として楽しめる特別な献立が考えられています。

参考献立

- 前菜: 季節の前菜
- 椀物: すっぽん薬膳仕立て、鱶鰭、冬瓜、クコの実、蓮の実、葱、生姜
- 造り: 鮎魚女の薄作り、車海老、雲丹
- 焼物: 鰻の蒲焼き、焼き蓮根
- 煮物: かさごの山椒煮、茄子焼き浸し
- 強肴: 牛肉サーロインの溶岩焼き
- 酢の物: ずわい蟹のアボカド・蟹酢ゼリー
- 食事: 冷やし蕎麦、天麩羅
- 水菓子: シャインマスカットと塩アイス、マスカルポーネチーズの洋酒ゼリー

このように、見た目にも美しく、口の中で広がる風味のハーモニーを楽しむことができます。全ての料理には、料理長の技と創意工夫が込められており、食べるたびに新たな発見があることでしょう。

自由にアレンジ可能なメニュー

お客様の好みや予算に応じたメニューを相談することも可能です。特別なお祝い事や接待など、各種ご要望に応えてくれますので、不安なく利用することができます。電話での予約も受け付けているので、お気軽にご相談ください。

素敵な空間での食体験

「花がすみ」は、ただ料理を楽しむだけでなく、その空間自体も大切にしています。明治神宮外苑という緑豊かな場所に位置しており、和の趣を感じさせる落ち着いたインテリアが魅力です。歴史的な背景を持つ登録文化財の中で、日本の伝統的な食文化を深く体験できます。

お得な情報と予約方法

「花がすみ」では、事前予約が必須ですので、訪れる際は必ず予約をしておきましょう。また、食事やサービスに関する特別なリクエストがある場合は、予約時にお知らせすることをお勧めします。予約に関する詳しい情報は、明治記念館の公式ウェブサイトで確認できます。

都心にありながら、癒やしの空間で特別な料理を堪能できる「花がすみ」。夏の特選会席を通じて、心温まるひとときを過ごしてみませんか？皆様のご来店を心よりお待ちしております。