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日本みつばちの特別な味、『はちみつバターサンド』の誕生

日本みつばちの魅力を詰め込んだはちみつ菓子専門店、amiel（アミエル）が2026年7月24日にグランドオープンしました。この店は、管理栄養士である店主が自ら手がけた特別なスイーツブランドで、希少な百花蜜を使用した「はちみつバターサンド」が注目を集めています。

百花蜜の貴重な味わい

日本みつばちは古来から日本に生息している在来種で、採取される百花蜜は全体の約1%未満という稀少なものです。この甘美な蜜は自然の恵みそのもので、採れる花や群れによってその風味は多様に変化します。アミエルでは、こうした日本みつばちの特性を生かし、採れたての蜜を用いてお菓子を製造しています。

店主が全ての工程に関わることで、選び抜かれた百花蜜の美味しさを最大限に引き出した製品が実現しています。バターサンドは、サクッとしたクッキーにフワッと軽やかなクリームと百花蜜が包まれた、まさに贅沢な一品です。

日本みつばちへの敬意を表して

日本みつばちは、家畜化するのが難しく、安定した採蜜が困難であるため、店主は少しずつ蜜を分けてもらうという優しい方法でみつばちに寄り添っています。過度に採取を行わず、環境を大切に考えながら、日々の変化に注意を払い、菓子作りを進めているのです。

バターサンドの味わい

「はちみつバターサンド」は、百花蜜を“採れたまま”の状態で味わえるコンセプトで作り上げられています。一口かじると、百花蜜の濃厚な甘さが口の中に広がる感動の美味しさ。おやつや贈り物に最適で、皆さんに特別なひとときをお届けします。

シーズンごとの一期一会

同じ場所で採れた百花蜜でも、その年ごとの風味が変わるため、一度の基金にはない特別な体験が待っています。アミエルの菓子は、単なるお菓子ではなく、その時々の自然が生んだ一期一会の味わいを楽しむことができます。このユニークな体験が、どんな方でも必ず心を和ませることでしょう。

お客様の声

実際に購入された方々からは、次のような感想が寄せられています：

• - 「この貴重なお菓子に出会えて幸せです。友達にも食べてほしい！」
• - 「サクサクのクッキー生地とふわふわのクリームが絶妙です！」
• - 「優しい蜜の甘さが感動的！」 それぞれの声にアミエルの思いが反映されています。

未来への展望

今後、アミエルは希少な蜜蝋を使ったカヌレやはちみつマドレーヌなど、多彩な焼き菓子も展開予定です。お菓子の販売に留まらず、日本みつばちの暮らしや四季の変化についても、さまざまな情報をお届けしていく方針です。このように、日本みつばちの魅力を広く伝え、多くの人とも共有していけるブランドを目指しています。

ぜひこの特別なはちみつバターサンドを味わい、日本みつばちの素晴らしさを実感してください。

商品は公式オンラインショップで予約販売中。詳細な最新情報は店舗のInstagramやnoteで随時更新しています。特別なひと時をアミエルで味わってみませんか？

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