2026年料理王国優秀賞受賞！竹徳かまぼこの「煮玉子しんじょう」

新潟の竹徳かまぼこ株式会社の自慢の一品、「煮玉子しんじょう」が、食の専門誌『料理王国』の優秀賞に選ばれました。『料理王国』は、1994年に創刊されて以来、料理人や食文化に関心のある方々に向けて日本の食文化やガストロノミーの最前線を伝えています。今回、受賞した「煮玉子しんじょう」とはどのような商品なのでしょうか？

「煮玉子しんじょう」とは

「煮玉子しんじょう」は、半熟の卵を中心に、魚のすり身を主体とした生地で包まれた料理です。手作業で一つひとつ丁寧に作られ、蒸した後に揚げられることで、ふっくらとした仕上がりが特徴です。切り分けた瞬間に現れる、半熟の煮玉子の美しい断面は見る人を惹きつけ、何度でも食べたくなる美味しさがあります。

味、見た目、そして満足感が三位一体となったこの一品は、日常の食卓にも、特別な日の料理にもぴったりです。2026年2月号の『料理王国』において、優秀賞10選に選ばれたことは、この商品の価値が証明された瞬間です。

受賞の背景と評価

「煮玉子しんじょう」は、独創性、食味、外観において特に高い評価を受けました。食べた方々からは、「ふわふわで優しいしんじょうと、しっかりとした卵の食べ応えが印象的です」「上品でありながら、シンプルに伝統を感じる逸品」といった感想が寄せられています。個包装になっているため、贈答品としても喜ばれるでしょう。

受賞式は2026年1月13日に東京ミッドタウン八重洲で行われ、関係者に見守られる中でその栄誉が讃えられました。

商品情報と販売について

「煮玉子しんじょう」は約150gで、税込410円で提供されています。竹徳かまぼこ直営店や新潟駅、長岡駅、日本橋三越本店などで取り扱いがあり、オンラインでも購入することができます。保存は冷蔵で10℃以下が必要で、製造後7日間の質を保っています。詳細な情報に関しては、公式サイトをご覧ください。

開発者の声

竹徳かまぼこ株式会社の代表取締役、竹中広樹さんは、「このたび『料理王国』にて優秀賞に選ばれ、本当に光栄です。半熟玉子を包むという挑戦には、1000回以上の試作が必要でした。お客様が驚く顔を想像しながら、試行錯誤を重ねてきました。これからも、真面目に、丁寧に食卓に残る一品を作り続けます」と語っています。