梅田の『Buttermilkpancake』が贈る！新作ぷるぷるスフレパンケーキの魅力

梅田の新作パンケーキがアツい！

大阪の中心地、梅田にある『and梅田』が、人気のパンケーキ専門店『Buttermilkpancake』とのコラボレーションで新たなスイーツを発表しました。その名も『ぷるぷるスフレパンケーキ』。目が惹かれるその一皿は、まるで動画に収めたくなるような、美しさと食感を兼ね備えています。

贅沢な素材の数々

新作スフレパンケーキには、国内産の鶏卵『さくらたまご』が使用されています。これは、さくら色の殻を持つ白い鶏から産まれる、特にコクがあり、生クリームとの相性が抜群です。また、特別な『カルピス発酵バター』が使われ、ふわふわの食感を実現。隠し味として幅広い料理に使われるこのバターが、パンケーキに深い風味を与えています。

新作パンケーキたち

それでは、具体的なラインナップを見ていきましょう！

1. レトロプリンと塩キャラメルのスフレパンケーキ

まず紹介したいのが、『レトロプリンと塩キャラメルのスフレパンケーキ』です。価格は￥1,200。このパンケーキは、自家製の少し硬めのレトロプリンと、濃厚な生クリーム、さらにザクザクしたパイの食感が絶妙に組み合わさっています。キャラメリゼされたバナナと共に、甘さとほろ苦さを楽しめる発酵バターの塩キャラメルソースがかけられ、食べる瞬間の感動を引き立てます。

2. いちごとカスタードブリュレのスフレパンケーキ

次には、『いちごとカスタードブリュレのスフレパンケーキ』をご紹介。お値段は￥1,600。なめらかなカスタードソースはブリュレされ、甘酸っぱい自家製のいちごソースと満載のフレッシュないちごがトッピングされています。キャラメリゼしたバナナやサクサクのクランブルとの相性が抜群で、見た目にも華やかです。

3. クアトロチーズのブリュレスフレパンケーキ

最後は、豪華なチーズをふんだんに使った『クアトロチーズのブリュレスフレパンケーキ』です。価格は￥1,300。クリームチーズ、モッツァレラ、パルメザン、ブルーチーズの4種のチーズをたっぷりと掛け、香ばしく焼き上げたその仕上がりは、甘さと塩味を絶妙に融合させます。別添えのはちみつをかければ、更に味のバリエーションを楽しむことができます。