自然食を楽しむ新しいカフェ「茶房 ◯△□」が五反田にオープン！

2026年10月1日、東京・五反田にオープンする自然食レストラン＆カフェ「茶房 ◯△□（まるさんかくしかく）」は、自然の恵みと季節を感じる料理を提供します。運営は、レストランやカフェの運営を手掛ける株式会社WIVIです。

「茶房 ◯△□」の魅力

このカフェの魅力は、３つのポイントに集約されます。

1. 素材と季節に向き合う料理

「茶房 ◯△□」のメニューは、玄米を中心に知られる無添加・手作り料理を提供します。素材は単に旬や産地によるものではなく、土壌や天候、収穫のタイミングにしっかりと向き合い、その本来の力を最大限に引き出しています。特に、調理には、素材の状態を見極めることが重要視され、旬を逃さず、最もふさわしい調理法を用いています。

2. 自然素材を生かした空間

店内は木、石、瓦、和紙などの自然素材を取り入れたデザインが施されています。それぞれの素材が持つ異なる表情が空間を構成し、燻し銀の瓦タイルや約200年の樹齢を誇る吉野杉などが使用されています。これにより、訪れる人々は、自然との一体感を感じながら、静穏な空間での時間を楽しむことができます。

3. 都会の喧騒から離れる安らぎの時間

「茶房 ◯△□」は、ただのレストランではありません。料理、空間、自然の香りや音が響き合い、訪れる人々が慌ただしい日常から少し離れて、自分自身と向き合うためのひとときを提供します。食後のひとときには、自然の気配を感じながらリラックスすることができます。

季節ごとのおすすめメニュー

ここでは、自然の恵みを感じる各種おすすめメニューがあります。例えば、シグネチャーメニューの「ギリシャ風ハーブサラダ」や「銀鱈の西京焼き定食」、さらに「青野菜と山菜のビビンバ」など、どれも素晴らしい味わいの料理が並びます。

ギリシャ風ハーブサラダ

スペアミントをふんだんに使ったこのサラダは、コクのあるサワークリームソースとともに提供され、爽やかな四川きゅうりが特徴です。シェフの手間暇かけたひと皿は、見た目にも美しく、食べる人の心を掴みます。

銀鱈の西京焼き定食

無農薬の国産玄米をベースに、特製の西京味噌とともにじっくり焼き上げた銀鱈は、深い味わいが広がります。天然素材の良さを最大限引き出すために、仕込みや火入れに拘りを持った料理です。

青野菜と山菜のビビンバ

和のテイストを新しい解釈で提供するビビンバは、新鮮な野菜の風味を生かし、健康とおいしさを両立させた一品です。

まとめ

「茶房 ◯△□」は、心に安らぎをもたらす場所として、ただ食事を楽しむだけではなく、都会の喧騒を離れ、自然と向き合う時間を提供します。これからの季節、是非とも訪れてみてはいかがでしょうか。日々の忙しさから解放され、豊かなひとときを体験できることをお約束します。これからの食体験に新たな風を吹き込む「茶房 ◯△□」。来る10月、五反田でのオープンが待ち遠しいですね。