さつまいもの皮を使ったクッキーで持続可能な未来を支援しよう

さつまいもの皮を活かしたクッキーで新たな美味しさを発見！

2025年5月20日、イオンが全国約3,700店舗で新たに展開する「もったいないをおいしく！」シリーズから、「トップバリュベストプライスさつまいもクッキー」が登場します。これは、さつまいもの皮を含めた部分を使用し、美味しくアップサイクルされた商品です。

さつまいもの新たな美味しさの発見

さつまいもは、その甘さと栄養価の高さで知られていますが、料理やスイーツに使う際には通常、皮の部分が捨てられてしまうことが多いのです。このため、さつまいもを干し芋に加工する際、栄養価の高い外側部分が無駄になってしまうことが少なくありません。

イオンではこの問題に注目し、未利用部分の価値を再発見し、美味しく消費する商品を開発しました。「茨城県産紅はるか」を使用し、その皮を含めた部分をペースト状にすることで、味わいや風味を引き立てています。
このクッキーは、やさしい甘さとさつまいも本来の香りが楽しめる一品です。

サステナブルな取り組み

イオンは、2017年から「イオングループ食品廃棄物削減目標」を設け、様々な技術や工夫を用いて食品ロスの削減に取り組んでいます。さらにトップバリュでは、「もったいないをおいしく！」という理念のもと、親里芋を使ったスープや、未利用魚を利用した商品の開発にも力を入れています。

新商品を通じて、消費者に新しい食体験や発見を提供し続けるイオン。次にどんな商品が登場するのか、期待が高まりますね。