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世界初の完全養殖ウナギ蒲焼、試験販売開始！

イオンが、「国立研究開発法人水産研究・教育機構」の取り組みに協力し、世界初の完全養殖ウナギ蒲焼を一般向けに試験販売することを発表しました。この試験販売は、2026年5月29日から数量限定で「Green Beans」および「イオンショップ」にて行われ、持続可能な食文化の実現を目指します。

完全養殖ウナギの背景

ウナギの養殖はこれまで、天然資源であるシラスウナギに依存してきました。そのため、資源が減少した場合や環境変化の影響を受け、安定供給が難しくなることが課題でした。これを受けて、1990年代から「完全養殖」の技術開発が進められ、2010年には人工的に採取した卵から育成されたウナギが親魚として産卵するという快挙を達成しました。

完全養殖技術は徐々に実用段階へと進化しており、今後の社会実装が期待されています。この技術を実際に商品化する取り組みには、長年ウナギ事業に携わってきた「山田水産株式会社」が参加し、国の研究成果を生産へとつなぐ体制が整っています。

試験販売の目的

この試験販売は、消費者に完全養殖ウナギを提供し、その反応を調査することが主な目的です。販売された製品に対して購入者からのアンケートをお願いし、いただいた意見は今後の取り組みに反映されます。消費者の声が、未来のウナギ養殖に向けた重要な足がかりとなるのです。

持続可能な取り組み

イオンはこれまでも資源の枯渇を防ぐための対策を講じており、持続可能な発展を考慮した商品選定を行っています。2014年には、日本の小売業として初めてASC認証を取得した商品を取り扱うなど、水産物の持続可能な調達に力を入れています。この新しい試みも、そうした社会的な取り組みとして位置づけられています。

販売概要

販売期間

• - 開始: 2026年5月29日 10:00
• - 終了予定: 2026年7月20日

販売チャネル

• - 「Green Beans」及び「イオンショップ」

商品情報

• - 商品名: 山田水産 山田のうなぎ 完全養鰻「鹿児島県産 完全養殖うなぎ蒲焼」

- 規格：無頭1尾 204g、151g、131g、ギフトボックス用2尾計228g、360g
- 価格：それぞれ5,500円（税込5,940円）、5,000円（税込5,400円）、4,500円（税込4,860円）、9,800円（税込10,584円）、12,000円（税込12,960円）

お届けについて

• - 通常販売は注文日翌日から14日後にお届け
• - 「イオンショップ」は指定なしで3日から5日でのお届け

未来に向けて

イオンはこのプロジェクトを通じて、持続可能な水産物の新しい選択肢を提供し、次世代に向える食のあり方を広げていくことに貢献していく予定です。あなたもこの機会に、新しい食文化の一翼を担ってみませんか？

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