神戸壺中天で楽しむ秋の味覚！9月限定メニューのご紹介

秋の味覚を堪能！

神戸市中央区に位置する『神戸壺中天』では、2026年9月から季節限定のアラカルトメニューとして、旬の秋茄子を使用した『茄子の四川風炒め』と、かぼちゃをふんだんに使った『かぼちゃプリン』が登場します。季節の移り変わりを感じる9月、秋の食材を用いた料理で、魅力あふれるテイストをご堪能いただけます。

茄子の四川風炒め

この料理は、日本の秋茄子を使って作られた四川省の伝統料理『魚香茄子』をアレンジしたもの。まず、茄子を丁寧に皮を剥き、180℃の油で素揚げします。このプロセスにより、外は香ばしく、中はとろけるような食感に仕上がっています。その後、強火で炒められ、香味野菜や四川料理特有の発酵調味料『泡辣椒』と合わせられます。これらの要素が、茄子の濃厚な旨みと絶妙な甘さ、酸味、辛みを見事に融合させています。

『茄子の四川風炒め』は、食欲をそそる見た目と香ばしい香りで、ご飯や担担麺と相性抜群。お値段は1,500円（税込）となっており、販売期間は9月1日から30日までの限定です。

かぼちゃプリン

続いてご紹介するのは、秋の味覚として愛される『かぼちゃプリン』です。こちらは、贅沢に蒸して裏ごししたかぼちゃに、卵と生クリームを加え、低温でじっくりと蒸し上げることで、なめらかな舌触りに仕上げています。ここでも、砂糖を控えめにすることで、かぼちゃ本来の甘さとシナモンの香りを引き出し、秋の風味が感じられます。

このデザートは、食後でも重さを感じさせず、コースの締めくくりにもぴったりです。価格は500円（税込）で、販売期間も9月1日から30日まで。

季節限定メニューで彩る食のひととき

神戸壺中天では、季節ごとの旬の食材を生かした限定メニューを提供し、その時期ならではの味わいを楽しむことができます。9月の秋茄子を活かした『茄子の四川風炒め』と、かぼちゃを使用した『かぼちゃプリン』は、この季節ならではの特別な料理です。

お食事のひとときをより豊かに味わうために、ぜひご家族やお友達と一緒にお越しください。神戸壺中天の温かみのあるサービスと共に、心に残るひとときをお楽しみいただけることでしょう。