カプリチョーザが贈る、旅するイタリア中部の味覚フェアの全貌

カプリチョーザのイタリア旅：中部の魅力を味わう旅を満喫

カジュアルイタリアンの「カプリチョーザ」が今回新たに開催するメニューフェア「カプリでイタリア旅～Viaggio in Italia 2026～」の第2弾として、イタリア中部の美食が楽しめる料理が登場します。このフェアは、2026年9月9日（水）から11月中旬までの期間中、特定のメニューが提供されるということで、食欲をそそるイタリアの奥深い味わいを堪能するチャンスです。

イタリア中部の食文化とは

イタリア中部には、首都ローマを擁するラツィオ州や芸術と食の都市、フィレンツェを抱えるトスカーナ州があります。この地域は、多様な食材と伝統的な調理法が融合した魅力的な食文化で知られています。ペコリーノチーズや黒胡椒を使ったパスタ料理や、地域特有の煮込み料理、さらには独自性豊かなドルチェが並び、どれもが土地の恵みを生かした素朴でありながら深い味わいを持っています。

フェアのメニュー

今回のフェアでは、イタリア中部の美食をカプリチョーザスタイルで表現した4品が用意されています。以下がその詳細です：

1. トリッパと白いんげんのトマト煮込み
出発点は牛ハチノスをトマトソースと香 herbsで優しく煮込み上げた一品。ほくほくの白いんげんと新鮮野菜が加わり、まろやかなペコリーノチーズで仕上げられています。

2. ペコリーノ香るカチョエペペ風マッシュルームとラグー
ローマを代表するパスタ料理のカチョエペペをベースに、マッシュルームとラグーの旨みが織り交ぜられた深い味わいが特徴です。黒胡椒の香ばしさが際立つ濃厚なスパゲティとなっています。

3. ブカティーニのアマトリチャーナトリュフホイップ添え
ローマの定番であるアマトリチャーナ。ブカティーニという独特な形状のパスタが、濃厚なトマトソースに絡みつき、トリュフホイップがその風味を引き立てます。

4. モンブランズコット
フィレンツェ発の伝統菓子を秋らしいモンブラン仕立てでアレンジ。スポンジ、ホイップ、カスタードの見事な層が楽しめ、仕上げには栗がサプライズを演出します。

これらの料理は、赤ワイン「グラン・サッソモンテプルチアーノ・ダブルッツォ」と白ワイン「グラン・サッソトレッビアーノ・ダブルッツォ」との相性も抜群です。

特別企画のお知らせ

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開催概要

- フェア開催期間：2026年5月20日（水）～2027年2月中旬
- 第2弾メニュー販売期間：2026年9月9日（水）～11月中旬（店舗によって異なります）
- 場所：カプリチョーザ国内店舗
- 詳細情報は公式ホームページ（カプリチョーザ）をチェック！

カプリチョーザは1978年に渋谷に誕生し、今では日本をはじめとしてグアムやベトナムに約100店舗を展開する人気のレストランです。、カジュアルで陽気な空間で、本格的なイタリアンが堪能できる場として、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。美味しい料理に囲まれて、イタリアの旅気分を味わえること間違いなしです。