軽井沢に新たに誕生する食のスポット！dacōとI'm donut？の魅力に迫る

軽井沢に新たな食の楽しみが誕生！

信州の美しい自然に囲まれた軽井沢に、この春、福岡発の新しいグルメスポットがオープンします。2026年3月7日（土）に、軽井沢書店内にベーカリーカフェ「dacō（ダコー）」が、また3月17日（火）には軽井沢T-SITEに生ドーナツ専門店「I’m donut ?（アイムドーナツ？）」が登場します。両者とも中部エリアには初出店となり、多くの人々に愛される場所となることを目指しています。

dacōの魅力

「dacō」は、時代のニーズに応える“都市型パン屋”として、多彩なパンを提供。「dacō」では、約50種類のパンと約30種類のドリンクが楽しめる、食事としてもおやつとしても満足できるラインアップが特徴です。特に、かわいらしい小ぶりな食べきりサイズのパンは、気軽に楽しめると人気を集めています。お客様は、オープンキッチンで作りたてのパンを目の前で見ることができ、香り高い焼きたてのパンの魅力を堪能できます。また、軽井沢書店と共用のカフェスペースもあり、本を読みながら焼きたてのパンを楽しむことができる贅沢な空間です。

I'm donut？の独創性

一方、軽井沢T-SITEにオープンする「I’m donut？」は、外はカリッと中はふんわりとした新食感の生ドーナツを専門に扱っています。卵やバターをたっぷり使用したブリオッシュ生地が、低温で丁寧に発酵され、高温で一気に揚げられることで、しっとりとした食感が生まれます。お店には、人気の「I'm donut？オリジナル」や限定の季節商品など、全25種類の生ドーナツが並び、選ぶ楽しみと出来立てを楽しむ興奮を両立させています。まるでドーナツの工場のような光景の中、お客様が個性豊かなドーナツを楽しめるスタイルは、見ているだけでもわくわくします。

軽井沢の魅力との融合

軽井沢は多くの観光客が訪れる土地であり、四季が作り出す美しい風景が人々を魅了します。そこに新たな食の拠点が加わることで、訪れる人々にとってより豊かな体験が提供されることでしょう。「dacō」と「I’m donut？」は、地元の人々の日常の一部として、また観光客にとっての特別な思い出の一つとなることを目指しています。