札幌の人気洋菓子店がサロン・デュ・ショコラ2026に初出店！新作チョコも登場

札幌の洋菓子店Pâtisserie PROUSTがサロン・デュ・ショコラ2026に初出店！

北海道の札幌市清田区に位置する人気洋菓子店Pâtisserie PROUST（パティスリープルースト）が、2026年2月4日からサロン・デュ・ショコラ2026丸井今井札幌本店に初めて出店します。この出店は注目のイベントとなっており、特別なチョコレート商品が数多く揃います。

新作のお菓子が目白押し

今回の出店では、エスコヤマのオーナーシェフ小山進氏監修の特別な商品が登場するのも魅力の1つです。まずご紹介するのは『Hug～生ショコラ produced by eskoyama～』。価格は691円（税込）。こちらは生パフケーキにショコラをサンドした高度なスイーツです。ベトナム産のミルクチョコレートとフランス産ホワイトチョコレートのババロアを使用し、上にはカカオニブとキャラメルソース、クレームシャンティがふんだんにトッピングされています。リッチな味わいながらも軽やかな口当たりで、チョコレート好きにはたまらない一品です。

出店期間は2026年2月4日から15日まで。「季節限定プルーストロール」として、冬にぴったりなチョコレートロールケーキも現在絶賛販売中です。

冬の新作、プルーストロール冬ショコラ

冬季限定の『プルーストロール冬ショコラ』は、チョコレートの風味が引き立つロールケーキです。価格は1,950円（税込）。ブルボン産のバニラを贅沢に用い、駒ヶ岳牛乳で作るカスタードクリームと優しくホイップした生クリームが特徴。さらに、ベトナム産のミルクチョコガナッシュが絡み合うことで、濃厚でありながらも軽やかな味わいを実現しています。