減塩食品をおいしくする新発想！エレキソルトスプーンが注目の受賞

電気でおいしさをプラス！エレキソルトスプーン

近年、健康志向が高まり、減塩食品が注目を浴びています。しかし、減塩には味の物足りなさを感じることが課題です。そこで注目されたのが、キリンホールディングスが開発した「エレキソルトスプーン」です。このスプーンは、電気の力を用いて、減塩食品にうま味や塩味を強化することができます。

受賞の理由

2023年の6月12日、品川プリンスホテルで行われた「第17回日本マーケティング大賞」で、「エレキソルトスプーン」は奨励賞を受賞しました。この受賞は、食塩の過剰摂取という社会的問題に対し、単に食器を変えるだけで減塩食を美味しく楽しめるという新しいアプローチが評価された結果です。

サステナブルな社会へ

キリングループは、「おいしさと健康の両立が可能なサステナブルな社会作り」に力を入れています。今回の受賞は、その取り組みが実を結んだものと言えるでしょう。キリンホールディングスのヘルスサイエンス事業部の佐藤愛氏は、受賞コメントで、「おいしさと健康を両立できる社会は、企業単体では実現できない」と語り、このビジョンに共感する企業や機関との協力の重要性を強調しました。

エレキソルトの特徴

エレキソルトスプーンは、特別な技術を用いており、電気刺激が味覚に影響を与えることが科学的に証明されています。これにより、減塩食品でも、その楽しさとおいしさを引き出すことが可能なんです。

料理によって感じ方が異なるため、体感には個人差がありますが、実際に多くの人々がその効果を実感しています。

今後の展望

今後、キリンはスプーン以外の食器の展開や、減塩食メニューの開発に力を入れていく予定です。また、様々な企業や自治体と連携し、エレキソルトの活用シーンを広げていくことを目指しています。これは、消費者が楽しく、健康的な食習慣を実現するためのサービスを提供し、さらには健幸な社会の実現を目指す取り組みです。

まとめ

「エレキソルトスプーン」は、健康を意識しながらも、食事の楽しさを失わない新しい提案です。食塩の摂取量を気にしながらも、美味しい料理を楽しむことができる時代がやってきました。この技術が、私たちの食卓にどのような影響を与えるのか、今後の展開に期待したいですね。その結果、より良い社会の実現に向けて一歩踏み出していくことになるでしょう。