飛騨高山で彩り豊かなヴィーガン弁当が登場！地域密着の取り組みを紹介

飛騨高山で誕生したヴィーガン弁当

岐阜県高山市で、地域のスーパーマーケットが共同で開発した「ヴィーガン弁当」がついに販売を開始しました。このプロジェクトは、飛騨高山観光コンベンション協会と地元のスーパーマーケット3社、駿河屋、ファミリーストアさとう、未来堂がタッグを組み、様々な食のニーズに応えるために立ち上げられました。

ヴィーガン弁当の特徴とは？

今回販売される弁当は、彩り鮮やかで洗練された3種類。すべての弁当には動物性食品が一切使用されておらず、一般の旅行者や市民も楽しめる健康的な選択肢として設計されています。価格は842円から862円の範囲で、期間は10月28日から12月14日までの予定です。

各スーパーマーケットの特徴

- 駿河屋のヴィーガン弁当

飛騨産の新鮮な野菜と調味料を用い、ボリューム満点の一品に仕上がっています。

- ファミリーストアさとうの弁当

美しい彩りの野菜を選び、視覚的にも楽しめる日本らしいパッケージが魅力です。

- 未来堂高山のハンバーグ弁当

大豆ミートを使用し、ヘルシーでありながら若者からの支持も厚い満足感のある弁当です。

開発の背景と地域への影響

観光客の増加と共に、特に外国人旅行者の中から食に対する多様なニーズが生まれています。食習慣や宗教上の理由から、満たすべき条件が変わる中、地元スーパーマーケットは競争を超え、協力して商品開発に取り組むことを決定しました。これは「地域の食の多様性」を促進し、美味しい食体験を提供するための新たなスタイルの地域活性化の一環です。

飛騨高山フードバリアフリー協議会の役割

このプロジェクトを支える飛騨高山フードバリアフリー協議会は、宗教、アレルギー、その他様々な理由で食事制限のある方々が安心して食を楽しめるように多方面で取り組んでいます。具体的には、ハラール対応飲食店の情報提供、アレルギー情報の明示、さらには外国語対応メニューの充実など、多様なニーズに対応しています。

このように、飛騨高山のヴィーガン弁当プロジェクトは、地域の食文化を豊かにし、旅行者に新たな食の選択肢を提供する事業です。ヴィーガンや健康志向の方はもちろん、食の多様性に興味のある方も、この機会にぜひ足を運んでみてはいかがでしょう。さらに、地域活性化にも貢献し、みんなで美味しい食を楽しみましょう！